魏虎也惊叹此奇观,耳边听到隔壁也学着罗师傅的模样敲开自己面前的金瓜,众人都欣赏到了那里面隐藏的七彩颜色玄妙。
罗通指着那道缓缓流下的七色啫喱跟秦敏解谜道:“这七彩色乃是将草莓汁、稀释后的蜂蜜汁、金瓜汁、芹汁、青缇汁、蓝莓汁、茄汁分别送入一个刻有七道口的竹筒内形成的。
“为了能更好的吃透这道菜的原始做法,我特意去十全酒楼向徐昊讨教了如何固定住汁水,让它不外流的方法。
“徐昊他人挺好相处的,我开口问他酥皮内部做法时,他毫无保留的教给了我,可我却不想固步自封,我想在他的基础上创新,做出有我自己特色的,在色彩上做到极致的想法,之后我经过反复测试,可还是做不出让七种口味互相不相冲的方法。
“最后我就自己尝试设计了一张图纸,还拿给徐昊看,他一看图也有了兴趣,我们两个就一起琢磨出了这个可以抽拉封闭式的七道进口的竹制磨具,每一种汁水放于一道中盖板锁住,七种汁水正好七道。
“不过这道菜最关键的一步,能完成还是得益于宫里的冰室功劳,说起来,这道菜还真是普通酒楼无论如何都做不出来的稀罕美食。”
秦敏好奇又问:“那这汁水又是如何进到这金瓜里头呢。”
魏虎也妇唱夫随的抬着头催促:“对呀,别停嘴,你倒是快讲啊。”
魏虎这还是第一次觉得做菜比做生意挣钱听着有趣多了。
罗通见他们问得着急,直接就拿魏虎那盘演示起来:“从冰室中取出汁水后,快速在竹子周围敲打,达到脱模,再将七块结冰的汁水扎在一块,教淋麦芽糖固型,这时汁水被热麦芽糖包裹已经开始松动,但因为固化后不会立刻混在一处,依然保持各自颜色。
“再将扎起来的冰块塞进烫烧好的金瓜饼中,急速出菜,里面的汁水在受到外面滚烫金瓜的包围后,敲开时麦芽糖外层后,就形成了你们看到的摇晃七色物体流出。
“因为此时汁水正在融化,勺子要小心点挖,这样你就能如愿尝到七种不同味道的酥饼,这也算是圆了七娘没能吃到徐昊那道美食的遗憾吧。”
秦敏感激的夸道:“罗通,你太好了,我终于弥补了厨王争霸赛的遗憾。”
魏虎乍听觉得挺玄妙的,可听见秦敏夸罗通心里又不太服气,合着罗通你这小子一早就在厨王争霸赛惦记上了秦敏。
这罗通还真是会挖墙角,趁他被哥关起来,就已经像只苍蝇一样在早已名花有主的七娘身边打转。
真当他好欺负啊!魏虎气话当场又起:“说了半天,还不就是个酥饼吗,有什么稀奇的,只要知道烧制的方法,有那个什么模具,这菜能有多难做,哪个厨师做不出来似的。”
秦敏举着汤勺神秘笑了下:“你非要这么怼的话,罗通,记下来,魏府喜宴的第一道菜就让我们魏公上,我名字都给他想好了,就叫——魏公报喜。
秦敏大手一挥:“给他磨具,让他亲自烧成一模一样的金瓜酥皮七彩啫喱,然后每桌都送上一份,让亲朋好友大家都来沾点我们的喜气,记得一定大声喊出,让每一桌都知道,这道菜是魏公亲手制作的呦。”
魏虎一愣,这媳妇到底是什么挖坑小能手啊,瞧我这张破嘴,这是又又又栽在她手里了。
不过魏虎心里也憋着一口气,他虽然自长大后就没再进过厨房,但自己也曾是苦出身,厨房的活说不上精通,吃个老本还是够的。
无非就是要下点功夫,不过要是做出这啫喱啥的真能讨好秦敏,他也萌生了想看到秦敏因为自己做的菜,露出幸福表情的心思。
罗通差点笑出声,魏公这个新郎官亲自下厨做菜给宾客,那场景真是想想就有趣。
还得是七娘厉害,这要是换了旁人,怕是叫魏虎摘个菜都难如登天吧,谁还敢提出要让他去厨房烧菜的要求啊。