在陈澈完美的刀工之下，刀锋和菜板接触发出清脆的哒哒哒哒声，犹如一曲美妙的交响乐。

陈澈切了整整一大盆的土豆，又找来几个青椒快速的切成细丝，放在土豆丝里用作点缀。

干辣椒切成段，简单过一下水。

将干辣椒蒜片一起放在土豆丝之上，干锅热油，热锅凉油简单滑锅准备爆炒。

一切动作行云流水，不用任何人参与，就像是一个人在演奏一個乐队。

黄三石默默的吞咽了一口口水，从陈澈的基本功就能够看得出来对方的厨艺。

但是黄老师是谁？他都能教刘国栋打乒乓球的存在，自然看不得陈澈抢了他的风头，夺了他的镜头，再怎么说这镜头他也要露个面。

看到陈澈在锅中加入油，却没有提前下入蒜片和辣椒段进行干煸，黄老师见缝插针道：“这小陈啊，刀工倒是不错，看得出来厨艺的底子。不过你这个做菜的顺序倒是做错了，我可得好好提点提点你。”

“你得提前把蒜片和干辣椒投入油锅中煸出香味，再下土豆丝进行爆炒…”

面对黄三石的指教，陈澈只是微笑的说道：“看来黄老师有所不懂，你平日里用的都是家庭小灶，油温上升的很慢，食材进入油锅之中过后能迅速的降低锅中的温度。”

“但我用的是猛火灶，温度会上升的很快，食材进入锅中之后，也会被迅速提温，如果提前下入干辣椒和蒜片，很容易糊，所以需要和土豆丝一起下入降温…”

陈澈嘴里说着，将一大盆的土豆丝全部倒入锅中，在土豆丝接触油锅的一瞬间，发出“呲”的一声脆响，国气瞬间弥漫，轻烟飘摇而出。

陈澈一手拿着大勺，一手握着锅边猛地一翻，整锅的土豆丝飘扬在空中，油质接触到火焰，瞬间燃烧成明火。随着陈澈的翻炒，锅中的火焰不断的升腾，满满的锅气浸入土豆丝之中。

绿色的青椒，红色的甜椒丝，混合着黄色的土豆丝，呈现出完美的色泽，干辣椒的辛香，蒜片接触油锅之后散发的蒜香，浓郁的飘荡在空气中。

调入两勺盐、一丢味精、花椒粉接着迅速的翻炒。

濒临出锅之际，一勺香醋沿着锅边临下，锅边的温度瞬间将香醋的香味激发出来。

随着猛烈的翻炒，融入土豆丝之中。

不到30秒，一道色香味俱全的爆炒酸辣土豆丝出锅。

色泽油亮，散发着复合的浓郁香味。

那股香味弥漫的一瞬间，早就饿得许久的蘑菇屋的嘉宾们纷纷吞咽着口水。

一道菜完事，陈澈还没做完，猛火灶开到最大火力，将锅中的油彻底烧热，投入四季豆。

高温度不断的油炸之下，四季豆体内的水分被逼出，原本光滑的外皮形成褶皱，逐渐带上了一抹干香。

炸到合适的程度之后，陈澈将所有的四季豆全部从油锅中捞了出来，锅里只留下一点底油，下入辣椒段，花椒粒，投入四季豆开始大火爆炒。

调味也只需要简单的盐、花椒、味精，还有出锅前沿着锅边来上一圈生抽，让每根四季豆都裹上酱香的味道。

但最大的灵魂却是，在四季豆即将出锅，温度极高之时，投入一瓢蒜末，蒜末和生抽同时入锅，大火快炒。

酱香还有蒜香，瞬间弥漫每一根四季，豆上都裹满了蒜末，一口下去干香绵长，带着蒜香和酱香，咸鲜十足！

两道简简单单的素菜上桌，那股浓郁的芳香瞬间弥漫复合的香味，甚至盖过了黄三石耗时整整几个小时烹饪出来的三道大菜。

特别是彭彭和子枫妹妹，眼睛一亮，吞咽着口水。