“泡椒本来就很咸，剁碎了爆炒，翻炒出香味，在调味方面，只需要沿锅边淋入酱油，激发出锅气，盐几乎可以避免，可你还是加了大量的盐，咸的发齁，我不知道你是不是恨何老师，想要以此来提升他的血压。”

“烤鸡的火实在是太大了，这鸡肉外面都焦了，里面还是生的，调味根本就没有进去，难吃，还带着一股腥味。”

“你这个辣椒炒肉更是没法入口，牛肉老的跟抹布一样，用豆腐乳代替豆瓣酱，真亏黄老师你能想的出来，这俩根本就不是一个东西，这味道根本没法入口。”

“呸，你这是赛螃蟹吗？”

“赛螃蟹是一道传统特色名菜，属于鲁菜。口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹””

吃了一口赛螃蟹的陈澈直接朝地上吐了出来，满脸嫌弃道：“你根本不懂什么是赛螃蟹，你加入了大量的姜，在鸡蛋里面，然后将鸡蛋一起搅成蛋液，放在锅里爆炒，出锅的时候还淋了大量的醋。”

“导致你这整道菜又酸，还带着姜的辛，难吃到了极致。”

黄三石的脸颊在抽搐。

通过直播几百万人听到了陈澈的评价。

黄三石的大厨人设似乎在一瞬间坍塌的无影无踪。

何灵后悔了，后悔自己为什么非要让陈澈来评价黄三石的菜。

看着黄三石不发一言，陈澈起身走向厨房：“原本是想给黄老师留点面子的，但黄老师不好意思，我是个很诚实的人，不喜欢撒谎，特别是在食物方面，该怎么样是怎么样。”

“就让黄三石老师看看什么才是真正的赛螃蟹吧。”

陈澈快速的拿出食材，刚好还有鱼肉。

他将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。

勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。

鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。

另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋入香油即成。外带姜醋汁一起上桌。

“鲁菜，赛螃蟹，请品尝。”

蛋清和蛋白分离，还带着鱼肉，散发着浓郁的香味。

黄三石的嘴角抽搐，现在正在直播，他有点不服，拿起筷子夹了一筷子的赛螃蟹塞入嘴中，他本想最后挣一份面子，无论如何也要强撑着说不好吃，可当食物在口腔中化开那一刻，黄三石顿时怔住了。

滑、香、软、嫩好像真的在吃蟹黄…黄三石顿时被美食征服，说不出话来。

其余嘉宾见状，纷纷吃了一筷子的赛螃蟹。

所有人的表情都是怔住，没有一个人夸奖，但是从他们吃下赛螃蟹那一刻的表情可以看出，任何的夸奖都无法胜过此刻的无言。

陈澈叹息了一声，盯着黄三石道：“黄老师，其实你的厨艺说不上顶尖，但是做家常菜是可以的。”

“只是不知道你为什么非要加入自己的创新，用豆腐乳代替豆瓣酱，这种正常人都不可能想得出来的事情，你居然能够做出来。”

“而且你还想听每个人的夸奖，嘉宾们，那是对你的夸奖吗？那只是源于你的身份和面子上的不同，对你的恭维罢了。”

“不过我做不到，其他方面我可以容忍，但是对于食物的方面我是认真的。”

“黄老师，认真学习吧，做普通的家常菜也能收获到其他人的夸奖的。”

陈澈倒是几分真诚的劝道。