“……我是不是被算计了?”
厨房内。
呆呆望着眼前摆好的调料,以及盆中那被冷水泡到恰到好处的精排。
不知为何,周林总有种被算计的错觉。
不过,事已至此,想打退堂鼓也没鼓锤可用了。
简单在脑海中查阅了一遍糖醋排骨的制作方法后,周林顿感信心倍增。
将盆中的精排捞起,放进锅中开煮的同时,另一个锅也别闲着,倒上油开始润锅。
随后将煮好的精排,沥干水分,直接倒入锅中油煎。
煎炒至表面有些变色后,依旧是将排骨盛出备用,到这个时候,周林除了得到一盆表面起焦褐色的排骨外。
还得到了一锅满是排骨香气的热油。
将事先准备好的白糖倒入热油中,随着糖粒的加入,热油中立刻泛起了一层金色的泡沫。
周林小心翼翼地搅拌着,确保糖粒均匀地融化在油中,不一会儿,糖色开始变得深沉,散发出诱人的焦糖香味。
糖醋汁,糖醋汁,糖有了,那怎么能没有醋呢?
周林从橱柜里拿出一瓶陈醋,拧开盖子,一股浓郁的醋香扑鼻而来。
倒一些醋进锅里,随着醋液与热油的接触,锅中立刻升腾起一阵白烟,醋的酸味与糖的焦香混合,形成了一种独特的香味。
用铲子轻轻搅拌,让醋液均匀地和糖色融合,锅中的液体逐渐变得粘稠,颜色也从金黄转为深琥珀色。
系统适时提醒他,这是糖醋汁即将完成的表现。
调糖醋汁最重要的便是对火候的掌握,见时机已经成熟,他将之前煎好的排骨重新倒入锅中,让排骨在糖醋汁中翻滚,让每一块排骨都裹上这层美味的汁液。
随着火候的调整,汁液开始变得浓稠,排骨表面的焦糖色更加诱人。
周林见状迅速关掉火,用锅铲将排骨一一盛出,摆放在盘中。
同时不忘了仪式感,撒上了葱花、香菜,以及少许白芝麻进行点缀。
“搞定!”
不过光卖相达标可还不够,他用筷子夹起一块,排骨焦褐色的外表,仅仅是被轻轻一夹,便隐隐还能看到汁水的渗出。
“读者老爷先吃。”
……
……
“唔…小雅姐姐!白菜…好辣!也好次!”
“嗯哼~好吃呀?觉得好吃那潇潇就多吃一点!”
“唔姆…好次!”
夹起一片辣白菜,将其浸入清水中,待表面的辣味被稍稍稀释后,周雅小心翼翼将其投喂到了苏潇潇的小嘴中。
辣味虽然减轻了,但白菜的鲜甜和微酸的口感依旧让人回味无穷。
这个小丫头,显然很喜欢这个味道。
要不是年纪太小,周雅是真想让怀里的小可爱,好好完整地品尝一下,这道不可多得的美味。
“嗯!也难怪潇潇会喜欢吃,小周这辣白菜腌的,果然有一手。”赵阿姨笑着看向厨房的方向,那里周林正忙碌着,脸上带着一丝得意。
嘿!好孩子,我家的了!
“来,小雅啊,来尝尝你阿姨做的炒腊肉!”
“嗯!谢谢阿姨!”
“嗐,跟你阿姨客气什么?以后可得常来啊,毕竟以后可就是一家人了!”
“嘿嘿,我会…哦不!这怎么好意思呢……”
周雅的小脑袋瓜儿可机灵着呢,一直默不作声偷偷观察的她,仅凭苏家二老的只言片语,便大致推断出了事情的前因后果。
原来,刚刚突然把哥哥带走的苏雅涵姐姐,就是苏叔叔家的大女儿。
至于她和自家哥哥现在的关系,貌似……是情侣?
当然,突然有了个“嫂子”还不是最炸裂的。
更炸裂的则是,通过哥哥刚刚发来的消息,她已经知道了眼前已经成为自己“准嫂子”的苏雅涵。
其实还有另一个身份,那便是最近刚拿下“华国好声音”大赛亚军的苏暮芸!
不过……