小鹰叽叽叫着，在院子里跑来跑去。

孙志强暂时没空管它，也不怕它跑了，因为小鹰毛还没长齐，飞不走。

在火焰的熏烤下，熊毛烧焦，发出阵阵声响，飘起烧焦的气味。

有一种说法，新鲜的熊掌不能吃，因为新鲜熊掌里有火毒。

孙志强根本不信这种说法，因为他们村吃过新鲜的熊掌的猎人，都安然无恙，都没中毒。

孙志强把熊掌在火焰上烤了一会儿，熊毛全部烧焦。

他把熊掌放到脸盆里，加了半盆水，手拿菜刀，刮掉熊掌上烧焦的熊毛。

刮完后，熊掌好似脱掉了毛衣，变白了。

不过，仔细看的话，还有看到一些熊毛，以及烧焦后留下的毛发根部。

这些毛发根很顽固，烧不干净，需要用另一种方法清理。

孙志强从灶房柜子最下面一层，拿出一个碗，碗里有一些黑色的膏状物，看起来像沥青，实际上是松脂，由于用的次数多了，颜色变成黑色，与沥青很像。

给松脂加热，变成液体，涂在熊掌上，等待松脂凝固，清除松脂，就把熊毛根清理干净，因为松脂把熊毛根粘出来。

这是个仔细活儿，需要特别细心，孙志强干了一会儿，不想干了，就把这活交给四姐干。

孙盼娣认认真真、仔仔细细清除熊掌，不光清理干净熊毛，还把熊掌的指甲也清理掉。

清理干净的熊掌，白白嫩嫩，色泽漂亮诱人。

孙志强起锅烧水，把熊掌放进去，汆水，去除血沫。

而后，把熊掌捞出，温水洗一遍。

接着，把铁锅内的水舀出来。

点火烧锅，待铁锅烧热后，放入前几天炼的猪油。

白色的猪油迅速融化，猪油特有的香味散发开。

往锅中放入葱姜蒜辣椒，炒出香味，倒入自家制作的黄豆酱和辣椒酱，翻炒几下，倒入山泉水。

水开之后，把熊掌放进去。

沸腾的水不翻滚了。

孙志强让孙盼娣加大火候。

孙盼娣往灶膛放了两根木柴，火焰旺起来，铁锅内的水再次沸腾起来。

倒入一把盐、十三香、一斤酱油。

熊掌这玩意，必须重油重盐重调料。

要不然，压不住熊掌本身的腥味。

改上锅盖，大火改小火，接下来只需做一件事，耐下心来，慢慢炖6个小时。

此时时间是夜里的十点多。

村子静悄悄，乡亲们都睡了，偶尔的几声狗叫，反而衬托的村子更加寂静。

孙志强让家人都去睡觉，他守着灶膛炖熊掌，顺带驯鹰。

驯鹰，又叫熬鹰。

熬鹰的方法不难，只需守着老鹰，让它5天5不睡觉，也不让它吃饱，只给它一丁点食物，维持饿不死的状态。

熬鹰一旦开始，熬鹰的人也不能睡觉，与老鹰一起熬时间。

之所以熬鹰，是为了磨灭老鹰的野性，让老鹰知道，它虽是空中的王者，但是，必须听主人的话。

熬鹰时，还需要做一件事。