今天祠堂为训练的五十村民做的午饭很丰盛，白菜炖猪肉，外加二合面馒头管饱。

所谓的二合面，就是用白面添加高粱面做出来的，要是全部吃白面，赵家村现场的底子根本消耗不起。

至于猪肉，则是遵照赵平安的吩咐，今天一早上赵家村里都在宰猪杀羊，这些牲畜是从李福全的宅院里搞来的，现在根本没有那么多的草料喂养。

所以赵平安决定除了留下一对做种，其余的大型牲畜统统宰杀，除了现场吃掉一部分，剩下的都风干做成腊肉。

但是现在又诞生了一个新的问题，那就是村子里没有那么多盐！

就算是从李福全的宅院中搞来了许多盐，还是不够！

“盐，这确实是一个问题！”

祠堂里间，正在和赵守善同样吃着白菜炖猪肉的赵平安感叹道。

他两人吃的却是白面馒头，这是那些从李家大宅中出来，会看眼色的丫鬟厨娘专门做的。

此时听到说村里腌制腊肉的盐不够，让赵平安有些皱眉。

他差点忘了，现在是古代，这个时代盐铁专营，是国家重要的税收来源，普通百姓根本实现不了吃盐自由。

而且，古代百姓身无长物，有的家庭盐都买不起，但是不吃盐又没有力气，于是他们找了各种办法吃盐。

比如寻找动物的踪迹，采集带有盐味的石块。

比如收集盐湖、盐泉中的盐水，山西运城的解池，就是取盐的一个重要地点，人们将盐湖中的水取回家，通过晾晒、熬煮等方式使盐分结晶。

比如烧草木灰制盐，燃烧草木后留下的灰中含有一定的盐分，百姓会收集草木灰，然后用适量的水浸泡，过滤后得到含有盐分的溶液，再经过蒸发浓缩，就可以得到少量的盐。

不过这种方法得到的盐杂质较多，纯度不高。

更有甚者，实在吃不到盐，只能取尿盐！

这种方法过程太过恶心，就不用多提了。

而且，尿盐有毒！

现在，赵平安需要解决的是，盐的问题。

想了想，赵平安开口问道。

“附近有私盐贩子么？找他们买点！”

赵守善摇摇头，低声道。

“早年附近还有些私盐贩子活动，但是这些年官府抓了一批，杀了一批，基本已经没有了！”

赵平安默然，想来也是，明朝末年朝廷都要穷死了，怎么还会允许私盐贩子的存在。

崇祯皇帝为了凑钱打仗更是使劲收辽饷，把老百姓逼得起义，私盐贩子更是打击得离开，毕竟私盐的存在严重威胁了朝廷用盐牟利。

这么一看，那就只有一个办法了！

“你明天派十个人进县城，去买点盐回来！”

明朝采用的是盐引制度，即百姓需要向政府购买盐引，然后凭盐引到指定的盐场或盐仓领取食盐。

盐引是一种许可证，规定了购买盐的数量和地点。

百姓可以在当地的官府或指定的机构购买盐引，然后前往盐场领取食盐。

这种制度旨在控制盐的流通和销售，确保政府的盐税收入。

但是缺点就是价格很贵，除非万不得已，否则底层百姓一般不肯购买盐引。

但是问题不大，现在赵平安手里有钱！

昨天他和赵守善清点了一下，从李福全家里搜刮到的各种财物，加起来的价值超过了一万两白银！