老许的离开丝毫不会影响到东莞这座城市的发展，但对聚兴饭店的几位年轻人来说，绝对是大事。这情况，就好像一个家庭里的家长突然走掉了，留下年幼的孩子们面对纷扰复杂的生活。老许自己倒没有太大压力，经过多年忙碌，基本养老的钱还是存下来了，将来不用太为生活发愁。但他为店里的几个年轻人担心。特别是对黄强，经过两年多的朝夕相处，他们已经有了很深的感情。

老许也想过把店留给黄强，自己在转让费吃点亏都行。但老许担心，以黄强现在的厨艺水平和经营能力，应付一般的顾客没什么问题，可要是遇到挑剔的客人，还是会吃力。再说，餐饮就是个伺候人的活，年轻人脾气控制不好，没老许这老将坐镇，他们能应付得了吗？

其实黄强也不舍得老许离开，只是老许的身体确实不适合继续这样强度的劳作了。尽管知道要冒不小的风险，自己还不是非常有底气，黄强还是想接下老许的店。当然，这不是黄强头脑一热匆忙做出的决定，而是他经过很认真地思考，作出的选择。

经过几年的辛苦工作，黄强已经喜欢上了餐饮行业，自认为对饭店经营也有些心得。但黄强没考出什么厨师等级证书，出去到别的饭店找份同样的厨师工作并不容易。而且黄强在聚兴饭店这么久，也清楚聚兴饭店经营状况。聚兴饭店在这里经营很多年，已经累积了不少的熟客，就现在的规模，一年的纯利润也有小十万。现在很多的熟客也喜欢吃黄强做的菜，真要放弃这些现成的客人，黄强心有不甘。

经过一番思考，黄强真地想接手饭店，但现在最大的问题是饭店的转让费。老许的店也算小有名气，按盈利能力，转店费用差不多小十万。黄强现在有三万，数量还差很多。

如果黄强要接手饭店，老许肯定能优惠不少。但黄强知道，老许经营饭店几十年，钱是赚了不少。但老许半辈子心血都拿去资助两个子女买房子了。房价高昂，老许没享受到子女的福，还要帮着儿女填补窟窿。现在，老许要退休回家，饭店转让费是他养老治病的钱，黄强怎能忍心让老许吃亏呢！

为了这事，师徒俩都很犹豫。老许思前想后，想到一个自己觉得两全其美的主意。老许想盘店的时候少收点费用，附带个条件就是黄强这几个员工可以继续留店工作。

黄强理解老许的苦心，只是这样一来老许会少掉不少转店费。而且换人经营后，饭店情况怎么样，黄强心里也没底。

老许也看出黄强的心思，问了一下黄强。当得到黄强肯定的答复时，老许表示，转让费不是问题，只要店的剩余租金和饭店的家当费用就可以了。可黄强不同意，明确表示如果老许不收转让费，他不会接手。最后，两个人你推我让，转让费定在六万块，还有几个月的房租，和其他物品，总费用八万余元。

即便老许给了巨大的优惠，黄强的口袋还是差了很多，现在至少有七八万的缺口。要知道，接手饭店后，还要资金经营呢！

黄强也一直在想从哪里能筹钱。妈妈那里，黄强压根没考虑。现在养小孩开销巨大，将来还有小孩上学的费用。小蔡那里，之前就曾借了不少钱给黄强。最近，黄强手头宽裕一些，想着慢慢地分期还给他。小蔡说他不急用钱，不让黄强还。现在怎么好意思再找小蔡去借呢？

外面有些平台可以贷款，黄强知道这都是高利贷的套路，混过江湖的黄强知道厉害，不敢去碰。黄强想来想去，也想不出办法。

眼看着老许的身体也不允许一直这么等下去，有时候，黄强真想过要放弃，让别人接手饭店算了。

常言道一分钱难倒英雄汉，更何况这可不止一分钱，而是不小的数目。这个时候要是有人能帮一把，那才是真正的雪中送炭。可漫天大雪中，谁能送来炙热的炭火呢？