天气一天比天热起来了,马上过端午节了,那粽子可以包起来了吧!
唐姝的外婆只会包汤圆,粽子只有唐妈妈会包。
礼拜天早上,唐妈妈买了芦苇叶回来准备包粽子了。唐爸爸照例去书店报道,唐姝跟着妈妈去外婆家。
外婆准备了两脸盆糯米,都淘洗干净了。一盆糯米里放了酱油拌好准备包大肉粽子,肉也放在锅里腌好了。另一盆糯米里放了赤豆拌匀准备包赤豆粽。
咸的甜的都有,唐姝都有点迫不及待了。
唐妈妈拆了两副棉纱手套,用棉纱线来扎粽子。
准备就绪,开始包啦。唐妈妈包的是小脚粽,芦苇叶剪掉根部,用两张芦苇叶叠起来卷成漏斗状,往里面装米放肉再装米。
装满米以后,把两张芦苇叶盖过漏斗去,往粽子尖角上绕过去,漏斗开口处遮盖以后还剩下一个小洞隙,用手指头往里面揿一揿,空出来的地方继续往漏斗里装米,再揿再装,反复几次,一直到填满塞紧,这个时候再加一张芦苇叶上去,第三张芦苇叶根部那一头加在粽子尖角上绕过来的两张芦苇叶剩余部分,插在内侧,三张芦苇叶边缘往里卷两下缠在一起,然后顺势继续裹,两张芦苇叶尾部先转上去盖在最后装米的洞上,再把最后加上去的芦苇叶盖上去,然后往下在粽子尖角处绕过,返身上来竖压住漏斗囗上盖着的芦苇叶,剩下的芦苇叶尾部再转下去绕过粽子的斜面。好了,可以扎绳子了。
唐妈妈左手捏住粽子,右手拿棉纱线在粽子头部绕了两圈扎紧。这样,一只小脚粽完工。
唐姝表示她的眼晴看会了,但是她的手还不会。
不过还有一个办法可以不用绳子,就是用针把芦苇叶尾部扎进粽子中间穿过,这样就可以固住粽子不会裂散开来。