肉冲洗完毕就是上浆环节，打一个鸡蛋清到碗里，用手抓拌均匀，来上点盐和味精，来上些水淀粉继续搅拌后就放在了一边，接下来就是调一个最重要的料汁。

“这料汁……”

一直站在旁边没机会说话，林助教现在有点着急，找着机会就要说上几句。

现在别的助教都快忙得不行了，不是帮着切肉，就是教怎么正确拿菜刀，刚才教课的老师还在四周巡视，虽然还没到这边儿，但是他感觉到那股视线好几次了。

自己可没偷懒啊！奈何这学生啥都会，他总不能硬教人家。

“料汁我会的，你们这儿没提供肉汤，那就省了，清水加上糖、酱油和陈醋，再多来上些米醋……”

楼远舟一边说着，一边开始往小碗里加调料，林助教赶紧帮忙把调料罐子往前挪了挪，怎么说也算是干活了。

兑好了料汁，楼远舟又往碗里加了些水淀粉和香油，最后把蒜丝放进去，又拿了个碗往里面打了几个鸡蛋，连着刚才给羊肉上浆时候剩下的蛋黄一起留着备用，这准备工作就算是OK了。

“这位先生，看来您……厨艺不错啊！”

林助教现在确认眼前的人肯定是会做饭的，好不好吃不重要，至少各种流程全都熟悉。

“哪能，要是厨艺那么好，我也就开个烹饪学校教学生了。”

为了应和对方的话，楼远舟随口这么一说，因为他听得出来，这助教是没话找话说，毕竟就他那两个店一天才营业几个小时都喊累，还教课？恨不得开店就开一小时最好，剩下的时间在家睡觉。

“其实厨艺多练练就会好的，来，我们润润锅，准备炒菜吧。”

林助教还真的是信了楼远舟的话，至少现在是找到了话题，显得自己不那么闲了才是重点。

“好的，你往后些。”

担心油崩到对方，楼远舟提醒了一句，起锅烧热油后，端着锅让油在锅的内部转了一圈，然后倒进了一个碗里，又重新加了些凉的油在锅里。

而此时，其他几个学炒菜的进度都还没有这边这么快，林助教看了一眼，那边的大爷是进度最好的了，还在纠结料汁里的醋到底该放多少，旁边一小伙子刚刚往肉里放了巨量的水淀粉，导致他的助教发出了不一般的喊声。

反正，各有各的花样，唯有这边是一片沉稳。

楼远舟这边放好油，随手抓起已经上了浆的羊里脊肉片往锅里这么一撒，哗啦啦的响声引得周围不少人开始往这边看，渐渐地，焦香味儿开始弥漫在空气之中。