随后转成小火，倒点酒，增香提味，之后就可以慢慢卤至肉质软烂。

约莫一个时辰后，苏小满夹出五个卤好的羊蹄装入木盆，准备给徐掌柜他们吃。

剩下的她打算全部带回家去，包括卤汁。

卤汤和那些香料是秘方中的精髓，不能轻易让人知晓。

“这是羊蹄。刚卤好，你们还能吃得下吗？”

小山嘴角还沾着孜然粉，“东家，我能。”

小涛不吭声，却默默走到了羊蹄旁边。

他拿起一个羊蹄，轻声说，“谢东家。”

徐掌柜则摇摇头，“年纪大了，肉吃太多，不消化。”

苏小满就说，“那徐叔你就帮我找个干净的木桶吧。我要把剩下的羊蹄带回去。”

“好。”

徐掌柜二话不说就去找了个干净的木桶，又帮着苏小满装羊蹄和卤汁。

至于那些香料，苏小满提前挑出来用纱布包了起来。

当小山小涛正抱着羊蹄大快朵颐时，后院的门响了。

苏小满不方便出去。

“徐叔，你去看看是谁。”

她则趴在后厨门框处，耳朵贴着门，仔细听着外面的动静。

就听一男子说，“徐掌柜，你们店里在弄什么？好香。我在外面巷子里闻半天了。”

“是梁公子啊。”徐掌柜的声音。

梁公子应该是进到了后院，因为苏小满听到的声音越来越近。

“这什么？”他问。

“羊蹄。”

“那这个呢？”

“羊肉串。”

“一样给我来点。”

梁公子说完就不客气地坐了下去，一副不给吃就不走的架势。

徐掌柜进了后厨，说要给他拿碗筷。

实则想征询一下苏小满，能不能让梁公子要吃。

苏小满压低声音，“一个羊蹄二百文，一根羊肉串四十文。”

意思就是，吃可以，得掏钱。

徐掌柜就将苏小满说的价格报给了梁公子，以为后者会嫌贵，不吃。

没想到，人家根本没什么反应。

他悬着的心一点没放下。

梁公子是谁，那是出了名的毒舌。

到谁家吃饭，谁家都是又惊又吓，半喜半忧的。

就怕这祖宗说自家东西难吃，然后那道菜日后没法卖。

现在，梁公子不嫌贵，铁定了要吃。

徐掌柜只能将碗筷递给他。

梁公子夹起一个羊蹄，大口咬了下去。

肉质软烂，入口即化，盐味中带一点点辛辣，香气中还保留有羊肉的膻。

“这个羊蹄还有没有了？给我再来五个。

还有这个肉串，就这几根了吗？”

苏小满在后厨听着。

羊肉串如果外面没有了，那就真没了。

羊蹄的话，她倒是可以分五个出来卖给梁公子。

徐掌柜大概也是这么想的。

“羊蹄还有几个。但是羊肉串就这么多了。”

他没好意思说，都被我们吃完了。

“那好吧。”

梁公子扔掉已经啃光的骨头，顺便嗦了嗦手指。

拿起最后的七根羊肉串，“明天还有吗？”

徐掌柜知道苏小满明天家里有事，来不了店里。

摇摇头，“后天。后天我们店开门营业的时候，会有。”

梁公子三下两下解决了七根羊肉串，竹签一扔，拍拍手站了起来。

从怀里掏出二两银子，“把羊蹄给我吧。”

六个猪蹄一千二百文，七根羊肉串二百八十文，一共一千四百八十文。

给二两银子，还余五百二十文。

“多的钱，全兑成羊肉串。后天我来拿。”

“呃……嗯，好。”

徐掌柜接住钱，内心有些激动。

这么快就见到回头钱了。