江海市,人民路。
这条路是著名的步行街,随着炎炎夏日入夜,一个个摊位整齐摆放,成为了人流聚集地。
人民路夜市是江海最大的夜市,也是必逛的夜市。
周宁安静的行走在夜市中,仿佛与周围的喧嚣格格不入,走了一会之后,他的目光定格在一间颇有烟火气的摊位,档口上写着“传友拌鸡架”五个大字。
档口人气挺足的,时刻保持着三五个人排队,几乎没有闲着的时候,隔着一段距离都能闻到漫溢出来的熏香气味。
周宁停在档口不远处,视线定格在正在忙碌的两个人身上,正是他的爸妈,周传友和郑洪君。
两人忙活的热火朝天,根本顾不上四处乱看,也自然看不到站在不远处的周宁。
“爸,妈,我回来了。”
周宁眼神复杂而坚定,穿越重生来到这个平行时空已有几个小时,现在他完全适应了过来。
再次看到爸妈的样子,还是比记忆里更加年轻的爸妈,这让他的心中充满了难以形容的愉悦感,眼眶不自觉的渐渐湿润了起来。
收起复杂的情绪,他开始在步行街上漫步,当然,仅仅只是看起来在漫步,实际上则是在仔细的观察着这个世界的市场环境。
——
傍晚,11点。
人民路夜市进入尾声,各个摊位都在收拾,根据这里的规定,最迟11点30分就必须要撤离。
江海市是准一线城市,几乎没有什么夜生活,人民路夜市已经是晚上最热闹的地方了,毕竟这里的商场到了晚上9点就要关门。
“爸,妈,我来帮你们吧。”
周宁回到传友拌鸡架摊位前,在确认了不再继续营业之后,快步走上来帮忙收拾整理。
“你怎么来了?”周传友看到周宁,明显愣了一下,他正在拿挂在脖子上的毛巾擦汗,而这条毛巾早已经被汗水浸透,稍微使劲就能拧出水来,当即抢先一步,说道:“你这干干净净的就别沾手了,还是我们来吧。”
“没事。”周宁没多说什么,进去就直接干活。
“你看看……”周传友发现劝不动,向着旁边的郑洪君看过去,后者直接回应他一个安心的眼神。
“儿子大了,知道来帮忙,就让他整吧。”郑洪君笑着说道。
“那行。”周传友出了名的听老婆话,不再坚持什么,跟着儿子一起收拾。
三个人收拾就是比两个人更快些,将东西都搬到三轮车上,随后推着车,向着家的方向走去。
“儿子。”周传友疑惑问道:“你今天怎么跑这边来了?”
“没什么事,过来看看你们。”周宁回答道,他现在有种近乡情怯的感觉,幻想中见到爸妈之后热泪盈眶拥抱的场景并没有发生,自然而然就进入到日常生活的状态里。
“你要好好学习……”
周传友刚开口,就被郑洪君重重拍了一下后背,说道:“别叨叨这些了,儿子都高考完了,他愿意干啥就干啥吧,都是大人了。”
“说的对,说的对。”周传友笑着点头。
“爸,妈,我……”周宁抿着嘴看向两人,本想说“我想你们了”,可话到嘴边,又咽了回去。
其实,他一直都不是善于表达内心情感的人,以前爸妈在的时候,也没那么多腻腻歪歪,更多的还是拌嘴。
直到爸妈不在了,才让他意识到,有家人拌嘴也是一件幸福的事。
“你怎么了?”郑洪君看了看周宁,说道:“你想说什么?”
“我就是想说……”周宁抿着嘴深吸一大口气,旋即说道:“咱们一天能卖多少个拌鸡架?”
“你小子给我好好学习,别总想着跑过来帮忙,这里真用不上你!”周传友连忙说道。
“我就算算咱们能不能多卖几个。”周宁故意挠了挠脑袋,表现得稚嫩些,说道:“怎么说我也是个准大学生,你们就跟我说说,或许能出点主意呢!”
“每天都能卖200个。”郑洪君笑着说道:“儿子,妈听你的,你说吧。”
“正正好好200个吗?”周宁点了点头,得到了这个‘内部数据’,心里大概就有了一些思路。
“对,就只卖200个,卖完拉倒,一般都剩不下。”周传友提起这样的战绩,脸上流露了得意的笑容,说道:“你爸我熏鸡架的手艺在人民路那是一绝,每天都有回头客过来,那是吃过一次就吃不下别人家的鸡架,还有特意跑过来买的。”
“如果产能提升一倍呢,我的意思是,如果我们每天熏400个鸡架,能做的出来吗?”周宁满脸认真,作为资深的产品经理,他明白一切的营销方案都要建立在产能的基础上,否则就是空中楼阁。
“这倒是不难,关键是卖不掉那么多,那不都白瞎了。”周传友疑惑的向着儿子看过去,他知道儿子一直想帮忙,只要是感受到这份心,他就觉得身上没那么累了。
“儿子,是这么回事,我们没有那么多的顾客,400个拌鸡架就要卖给400个人,然后我们还没有那么多的时间,人民路夜市从晚上6点开始到11点,就只有5个小时,就算是200个拌鸡架,我跟你爸也忙活到你来之前才整完。”郑洪君认认真真解释道。
“如果,我是说如果,一份拌鸡架里放两个鸡架,时间会很久吗?”周宁问道。
“那倒是不会。”周传友直接摇头,说道:“有一起点两份拌鸡架的顾客,直接拌在一起,时间上没什么差别,拌一个是拌,拌两个也是拌,问题是这样买的人很少。”
“咱们拌鸡架的成本是多少?”周宁继续询问,现在他心里有数了,在没有产能顾虑的前提下,只要拿出一些基本的营销手段就足以应付这种规模的夜市。
“2.8元。”郑洪君脱口而出,她负责管钱,尤其是摆摊这种事,必须精打细算。
“咱们家的拌鸡架卖7元,属于很正常的价位,我走遍了整个人民路,另外还有4份卖拌鸡架的摊位,其中3份卖7元,剩下那份卖8元,不过……”
周宁说着说着,话锋一转,脸色轻松了许多。
“我们卖出一个鸡架的毛利率是60%,这说明我们有进一步下探的空间。”
“你的意思是降价?”周传友听了以后连连摇头,说道:“这个利润空间其实已经很小了,我们还有很多要还的债务,现在我们根本不缺顾客,没必要降价啊!”
“我们不直接降价,我们变相降价,人民路市场规模不大,但还有一些可以挖掘的空间。”周宁认真道。
“变相降价?”周传友和郑洪君相互对视一眼,均是看到了彼此眼中的疑惑。
“爸,妈,你们一定听说过,一块钱两个五毛钱不卖的故事吧!”周宁露出一抹微笑。
“就那个傻子卖鸡蛋呗。”周传友表示听过。
“那如果两个鸡蛋卖一块,一个鸡蛋卖七毛呢?”周宁没有等爸妈反应过来,说道:“咱们可以在原本7元一个拌鸡架的基础上,推出一个新的购买方案,10元两个。”
“那不是亏了吗?”周传友下意识的说道。
很好!
周宁心中给老爸竖起了一根大拇指。
少赚就是亏。
老爸已经很具有资本家的思维了!
“我简单解释一下,只要推出这样一个销售模式,那么基本上爱吃咱们家鸡架的顾客,都可能会选择10元两个,因为他们觉得占到了便宜。”