虽然沈白云之前交代过豆腐长毛了正常,可是真正看到,还是忍不住起鸡皮疙瘩。
“当然没坏,这些白毛是毛霉菌菌丝,吃了对人体无害,相反它是做成腐乳独特风味的关键。大地,你去烧一锅水,把今天买回来的陶罐放入锅里煮一刻钟消毒一下。”虽然不知道什么叫消毒,但是许大地还是很听话地忙活去了。
半个时辰后,所有的陶罐都消毒完毕并且晾干。沈白云把长毛的豆腐一块一块夹进陶罐里,边夹边放酒糟和盐,一罐放两块豆腐,加上酒糟,刚好装满。
一共15块豆腐,最后一罐只放一块。沈白云在其中的3罐还加了辣椒粉和少许花椒粉,打算做成麻辣口味的。
装完后,盖好盖子,又用腊封了口,再放到温度较低的地窖存放,沈白云已经开始期待成品的酒酿腐乳了,并且想好了豆腐乳的N种吃法,只待开封日,可以一一尝试。
做完腐乳,沈白云一看天色还早,熬制烧仙草已经完全不需要她动手,孩子们可以独立完成。想了想,她就朝老宅走去。
老宅里,许老头还在做竹筒,许老太和周氏吴氏在做芋圆,许来兴和许来旺兄弟带着家里的三个男孩子许大海、许大江、许大湖上山砍柴去了,以后家里每天都要消耗大量的柴火,所以趁现在有空赶紧多储备一些。
“爹,忙活着呢?”沈白云开口打招呼。
“老大家的来了,有事吗?”许老头问,手里的活没停下。
“我来看看芋圆做得怎么样了。”沈白云边说边往里屋走,厨房里,婆媳三人正在忙活,他们今天要做150斤左右的芋圆。
沈白云看了一下,觉得没什么问题,非常满意,道了几句辛苦的话就出来了。
“爹,我想买点地,您帮我掌掌眼呗。”走到门口,沈白云对许老头说。
“买地好啊,咱庄稼人,土地是咱们的命根子呢,别看你现在赚了几个钱,这土地啊可不能荒废了。”这阵子看着沈白云赚钱,许老头高兴的同时,又怕老大一家子只顾着赚钱,而不愿意种地了,所以这会听沈白云说要买地,非常高兴。
老大家的几个孙子,过几年都长大成亲后,人口就多了,现在那几亩地根本不够种,所以买地好。
“我想买山头。”
“哪有人不买良田买山头的?山地贫瘠,种不出好庄稼。”许老头连连摇头。
“我买地不是为了种庄稼,想搞养殖。我现在家里买了些鸡鸭,还有兔子,以后打算养更多,放山地里方便。”沈白云解释。
“养殖是可以,可是种田也不能耽误。”许老头骨子里有着深深的种田观念。
“那我山头也买,田地也买几亩吧。”
“这还差不多。走,今天有福有在家,我跟你一块去看看。”
说罢,二人便一块朝里正家走去,要去里正家,得经过沈白云家,于是沈白云又回家里拿了个篮子,装了几个鸡蛋再往里正家走去。