最主要的是，大理寺里头来来去去吃饭的都是同一批人，还都是朝廷官员，总比乐仙楼鱼龙混杂的强。

重复同一个操作的时候，江上弦其实也挺无聊的，一般都是脑袋放空，或者胡思乱想，眼下江母想聊天，她倒也挺乐意的：“那可不一定，瞧瞧这地方，这么大，还有那么多人，听说这人还有三分之一没来上值呢，若是来了，那可不得了。肯定配了好几个，五六个人只怕是要的。”

江母闻言深以为然的点头：“那还差不多，幸好咱们就做四天，否则得累病了不可。”

汪家那两个过来帮厨的，显然是在府里过惯好日子的，动作忒慢了，就那些碗都洗了那么久......

“这大理寺的庖人，肯定也是有点子背景的。”江上弦小声嘀咕。

江母竖起耳朵，以为有什么准确的八卦内幕：“怎么说？”

“这地方的油水可比乐仙楼强多了，我在乐仙楼，顶多了也就是顺点吃食，这里的除了顺吃食，没准还能顺下食材的银钱。”

江母在这方面的脑子极为活络，很快就转过弯来，一拍大腿，跟着挤眉弄眼的压低了嗓门：“可不是，那菜钱里头挤一挤，不就省下来了么？！”

江上弦这也是在现代的经验，她亲妈单位食堂一共四个阿姨，一个三千五，剩下三个工资都是三千，就这她们还舍不得走叻。

就因为每个人的餐食都是有标准费用的，每个月按人头把菜钱批给阿姨的，阿姨们拿了钱只需要按照标准的三菜一汤，甭管什么菜，给她们做出来了就算完了，省下来的钱都是她们的。

江母没念过书，所有的数学技巧，都是在日常生活中磨炼出来的，低头自己算了一阵，随后舔了舔嘴唇，脸上带着点傻笑：“你说，阿娘来这儿做帮厨怎么样？”

江上弦：......

“阿娘，就算挣钱，应当也是庖人挣吧？”江上弦虽说不知道具体的，可现代也是领头的拿大头，剩下的拿些三瓜俩枣的封口费罢了，更何况这时候了。

江母略略有些遗憾，是啊，她的厨艺水平，也就是能在家里给江家人做做饭了，毕竟她最拿手的也就卤羊肉了。

包完糖饼，外头的鸡也都收拾好了，护卫们拔鸡毛的熟练度显然比杀鸡还要差劲上许多，不过就是十五只鸡，竟然弄了这么久！

磨刀霍霍等着切鸡的江上弦在心里偷偷哔哔着把鸡放进大蒸笼里，铺上姜片、葱段、黄酒蒸熟，这些鸡是准备做葱油鸡的，正好蒸笼用不上，葱油鸡最省事儿了，还特别好吃。

这时候哪有什么养殖场啊，都是自家养的拿出来卖，个个都是走地鸡，想吃饱就得努力抓虫子，那鸡肉压根不用焯水就老好吃了。

往蒸锅上放的时候，她就发现好几只鸡肚子里还有没孵出来的鸡蛋呢，黄黄的，小小的，一串串的，她直接就给全都顺手摘下来放到同一个盘子里了。

这些她要自己吃掉！