于如嘉看了眼桌上的肉，除了一点五花肉，剩下的要么全是瘦肉，要么是边角料，一边还放着些下水。

细看之下，下水里的肠子及猪肚这些都翻了过来，上面没有黄黄的东西，就连猪肺这些都洗得发白，看来队里的人做事还是比较精细的。

其实她不知道的是下水难卖，除了个别人外，没人愿意放料来做。

队里有数的几个家境好一些的人家因为下水太脏，不想弄，便不会买。

可是下水也是一笔收入，要是没人买，他们几个大队干部就得自己花钱买了。

别以为他们是大队干部，就很有钱，大家都是一大家子，花钱的地方多着，哪有这个闲钱来买这种没油又费料的下水，买这个还不如买好肉。

为了将下水卖出去，他们每次都会收拾的很干净，还将里面翻出来放着，以此来告诉那些愿意买下水的人，这些东西很干净，他们不用怎么费力去收拾。

就算是这样，以前杀两只猪，他们最多也才卖出去半副下水，余下的他们这几位大队干部每人都得掏最少一两块钱来买，这都够买两三斤好肉了。

每次买下水回去，大队干部的家里都是一阵抱怨。

于如嘉：“李支书，这些下水跟肉一样是按斤算，用工分抵的吗？”

十二月份因为于如嘉被人说闲话，高书景担心她受到伤害，没让她来领肉。

黄大队长为了不让高书景停了通电的活来领肉，他自己过来分了肉亲自提到于如嘉这边。

于如嘉第一次到分肉现场，见了收拾的这么干净的下水，当即就动心了，想着找机会多带一些回去。

李支书：“下水不用工分分，是单卖的，不过下水没油，味又重，不多下些料做出来不好吃，你要的话，按一毛钱一斤称给你，要多少斤？”

要是别人来问，李支书肯定会直接推销下水，于如嘉是队医，又跟高书景一起，两人在队里很有份量，李支书便多了几句话。

能用钱解决就好，于如嘉：“我们家人多，想多买一些下水回去，有人订下水了吗？要是没人订，我想都买了。”

李支书再次确认到：“下水没人订，两副猪下水都在这里，加起来可是有六七十斤哦，你确定要这么多吗？”

于如嘉：“吃得完，你尽管称吧。”

大队这下水收拾的很干净，她拿回去再收拾确实不会浪费多少，可架不住他们家人多，加上牛棚那边可就有十几口子人了。

到时两边一分，他们这边估计就只剩下三十多斤。

于如嘉打算年三十那天打火锅，猪肺、猪百叶、猪肝这些都能用来下火锅。其他的下水大部分会卤了吃，今天回去就做。

真正用来炒菜的下水没有多少。

李支书：“行，我给你称称。”

旁边有人看到于如嘉买了这么多下水，有些队员开口说道：“于知青，这下水费料，你买这么多回去，用的料都不只七块钱。”

“对呀，料不够，做出来的下水根本不能吃，还买这么多，太浪费了，你真想吃，买个几斤回去做就行，一下子买这么多，要是收拾出来不好吃，丢掉就可惜了。”