分割牛肉看似简单，但是外行人很难完成这个步骤。

外行人不清楚牛身上的骨骼和结构，就连很简单的切个牛腿，都得费老鼻子劲了。

牛骨硬的要命，就算用上斧头，都不一定劈得开。

而这老师傅手中拿着一把锋利的刀，这把刀并不大，用这把刀在牛身上，行云流水地划来划去。

没费多大力气，就将牛腿和牛肉给分割开了，并且开肠破肚。

将肚子破开之后，肚子里面占大部分的都是牛胃。

从肚子里掏出来的牛胃鼓鼓囊囊的，雷川用一个特别大的盆子装走了。

这牛的出肉率还是很高的，用了好多盆子来装牛肉。

虽然剧组里的人挺多，差不多有一百号人，但这牛肉估计吃两顿都吃不完呢。

这刚杀的牛肉果然新鲜，林海都能看到，牛的肌肉还在微微跳动着。 3336

在这个剧组里面，云南本地人其实只有两三个，有很大一部分人都是京市的。

所以当看到这些牛肉后，立马有人提议，可以涮牛肉火锅吃。

铜锅涮肉可是京市的地道美食，林海上次带着孩子们去京市玩的时候，就吃过一次。

这铜锅涮肉和火锅有些相似，但又挺不一样的。

首先是锅长得不一样，铜锅涮肉用的是铜锅，形状像个喷泉宝塔。

而且铜锅涮肉用的锅底是清汤，不是红油辣底的。

确实涮肉的话就得用这种清汤，才能够品尝出肉的原汁原味。

在吃京市的铜锅涮肉时，必须得吃麻酱。

林海现在还记得，在京市吃的那一次，把肉片儿涮熟后放在碗里，加入十足的麻酱。

让每一片肉都沾上浓浓的麻酱，这一大口放进嘴里，简直香惨了！

算起来有好几个月都没吃铜锅涮肉了，林海还真挺想这味道的！

在这里也没有那种铜锅，于是大家就用铁锅来代替。

大伙儿都开始忙碌起来，搬了不少桌子出来，大家聚在一起吃露天粑粑席。

比起单独吃小灶，林海更喜欢这种吃席的氛围，在这种热闹的情况下，胃口都会好的多呢！

突然有人大声地问了一句，“对了！你们谁带的有麻酱呀？”

听到这个问话，有人挠着头不解地问道。

“麻将？带麻将干嘛？难道今天咱们要打麻将吗？”

问话的那个人噗嗤一声笑了出来，赶紧和他们解释道。

“不是那个麻将，是涮肉的时候，用来蘸肉的麻酱！”

问了一圈之后发现，没有一个人带麻酱。

毕竟从京市来的人，路途非常遥远，行李杂七杂八的东西都够重了，谁会想着带麻酱呢？

“看来确实是没有麻酱，要不将就将就吃吧？”

这时候周玲站了出来，头摇的跟拨浪鼓似的。

周玲是地道的京市人，吃涮肉的时候，是绝对不能没有麻酱的。

“不行不行！吃涮肉没有麻酱，香味要少一半呢！反正现在时间还早，我去想办法弄麻酱！”