曲飞这一个视频，短短一天，粉丝量暴增几十万，可见易观的人气有多高。

易观等曲飞走了就开始准备摆摊的食物。

今天要做的是煎包。

对北方人而言，煎包就是心头宝。

胃口大的，一顿能吃五十个。

东山那边的人吃煎包，就蹲街边小摊，几十个饺子装一碟，直接往嘴里塞，都不带嚼的，一分钟不到就下肚，五十个？小意思。

北方人包饺子，那是手到擒来。

先和面，再调馅。

关键是这饺子皮得自己擀，木棍子一滚一压，圆圆的煎包皮就成了。

这皮还有门道，边缘比中间薄一半，包的时候两手一叠一压，两层变一层，煎包皮厚薄均匀，煮出来就没有半生不熟的地方。

易观最爱羊肉煎包，北方的煎包花样相对单一。

去南方沿海旅游，才发现那边煎包的馅料五花八门...

靠海边的煎包里头装的都是鱼虾那些海货，有的还加上海参、海肠，甚至生蚝，总之就是一个字：鲜！

味道也是好得不得了。

北方人和南方人包的饺子不太一样，北方的饺子皮厚实得很，因为人家拿饺子当主食，皮儿是用来管饱的。

到了南方呢，饺子皮就变得薄薄的，饺子摇身一变成了云吞，皮儿透亮得能看见里面的馅儿。

易观弄来一捆肥嘟嘟的大葱，洗得干干净净再剁碎，撒上胡椒粉和盐，拌得匀匀的。

接着是剁羊肉馅儿，一块大大的羊肉先切成丁丁块块，然后他拿起菜刀，上下翻飞地剁起来。

馅儿备好了就开始擀皮儿，因为要出摊儿，易观的准备总是很足，馅儿都整了两大桶。

煎包皮儿他也擀了不少，包的时候，他喜欢把煎包塞得圆滚滚的，像个白胖小子，瞧着就讨喜。

包好的煎包，搁外面冻着，能吃好几天呢。

他自己先来一碗羊肉煎包，吃得饱饱的，揣着馅儿和皮儿就出去摆摊了。

冬天一到，天黑得早，这不，才六点多，天色就暗下来了。

易观穿着大棉袄，蹬着三轮车在路上晃晃悠悠。

正好赶上人们下班，路上堵得水泄不通，他一看这情形，直接拐去了附近的小区。

他在几个小区附近的广场停下，挂起小灯，坐后面不紧不慢地包起煎包来。

没一会儿，就有过路人过来买煎包。

“老板，来碗煎包。”

顶着冷风回家，家门口竟然有卖煎包的，顺手带上一碗热乎的煎包，美滋滋！

“一碗，三十块。”

一看煎包里满满的羊肉，就知道这煎包价格不菲。

易观数着煎包扔进锅，煮好了就用大漏勺捞出来盛碗里。

“要醋不？”

“不了，家里有。”

顾客接了煎包转身就走。这么冷的天，多待一分钟都是遭罪，回家烤暖气多舒坦！

在小区边上卖煎包，生意还真挺火。

有的直接买生煎包回家，晚上不吃就放阳台冻上，第二天吃还是新鲜得很。

后来，易观包的速度都快跟不上顾客买了。

大伙儿一买就是几十个，有的甚至买回去冻着慢慢享用，卖得自然就多了。

“是易老板吧？”

易观点头哈腰地包着煎包，一手托皮儿，一手舀馅儿，一捏，一个小白胖子就成型了。

听见有人叫他，抬头一看，是个害羞的小姑娘正盯着他。

小姑娘见他没否认，兴奋得原地跳了两下，轻声要了一碗水饺，就眼巴巴地站在三轮车前望着他。

易观觉得这小姑娘挺逗人喜欢的，圆溜溜的眼睛，肉嘟嘟的脸，看上去顶多十五岁。