鲱鱼罐头，豆豉鱼罐头。

他灵机一动，可以在闵地将海鱼加工成罐头，再运往各地销售。想到此处，他禁不住笑出声来。

天还未亮，朱柏便叫醒了舅舅，兴奋地说：“舅舅，我想到了一个帮助随军妇孺的办法，先给我弄些海鱼来，我要试试看。”

胡振戎从懵懂中惊醒，瞪大眼睛看着朱柏，疑惑地问：“柏儿，此言当真，你可别逗我。”

“绝无虚言！”朱柏笑着说。

胡振戎随后便去隔壁院子叫醒了胡平蛮，两人骑马去寻找海鱼。

不久，胡振戎父子满身露水地带着两筐海鱼回来，胡振戎说：“柏儿，现在是六月，这是巴浪鱼、刺巴鱼和黄翅鱼，你看行吗？”

胡平蛮也提着几条带鱼，说：“今天运气好，还捕到了几条牙带。”

朱柏问：“舅舅，这些鱼多少钱买的？”

胡振戎笑着回答：“我们这里靠近海边，这些鱼都不值钱。”

朱柏让侯府的厨师制作红烧带鱼，厨师立刻开始处理，清洗干净，红烧带鱼。

厨师一边烹饪，一边对朱柏说：“王爷，红烧带鱼费材料，但牙带腥味大，如果不红烧，恐怕没人愿意吃。”

朱柏看着厨师将带鱼切成大段，红烧至快出锅时，说：“先别急，加点水，用小火慢慢炖，最好把鱼刺炖得酥软。”

经过漫长的等待，大约两小时后，锅里的水快烧干了，带鱼的香味弥漫整个院子，胡振戎父子忍不住咽口水。

朱柏让厨师熄火，盛出带鱼，笑着对胡振戎说：“舅舅，先尝尝味道如何？”

胡美闻到香味，走了过来，笑着说：“哈哈，真香，让我这个老头子先尝尝。”

胡平蛮惊喜地问：“爷爷，你的腿好了？”

胡美笑着说：“还没有完全好，但比前几天轻松多了，这得多亏了柏儿的药和治疗仪。”

胡平蛮听后，立刻跪在朱柏面前磕头：“表弟，前两天是我不好，我给你磕头了，谢谢你治好了我爷爷的腿。”

朱柏忙扶起胡平蛮：“表哥，爷爷就是我的外公，我们是一家人。不过，外公的腿需要慢慢治疗，不知道能否恢复到生病前的样子。”

“无碍，柏儿，我已经非常满意了。不如我们先品尝这道鱼吧，香味浓烈，连我这老翁都忍不住垂涎三尺。”

酥软的带鱼一沾舌尖，浓郁的鲜香立刻在众人的味蕾中绽放，朱柏等人满足地微微闭上眼睛。

“这带鱼的鱼刺居然已经酥化，美味至极，真是好吃。”胡平蛮大声笑着，话音刚落，又夹起一块带鱼肉继续品尝。

蒋瓛等未曾尝过海味的人也纷纷大快朵颐，不久，一锅带鱼便被一扫而光。

“柏儿，这红烧带鱼虽然美味，但终究难以运至应天城。”胡振戎遗憾地说道。

朱柏笑着回应：“舅舅，方才不过是品鉴味道，现在便让厨师依照刚才的技法再制作一份，选用刺巴鱼，盐分须多放一些。”

朱柏也别无他法，在缺乏杀菌保鲜技术的当下，只能采取这种原始方法以延长海鱼的保质期限。

朱柏又拿起几个有盖的陶罐，吩咐下人道：“去将这些陶罐洗净。”