他们用尼罗河两岸丰富的小麦为原料,结合当时已初具规模的酿酒技术中获得的发酵知识,创造出了最早的面包。
这些面包多为简单的扁平形状,有时还会加入蜂蜜、坚果等食材以增添风味。古埃及的壁画和象形文字中,常有描绘制作和享用面包的场景,显示了面包在当时社会生活中的重要地位。
随着时间的推移,面包的制作技术逐渐传播到地中海沿岸的其他地区,如古希腊和古罗马。
在这些文明中,面包不仅成为了日常饮食的基本组成部分,还因社会阶层的不同而呈现出多样化的形态。富人可能享用添加了橄榄油、香料甚至奶酪的精致面包,而普通民众则更多依赖简单的小麦或大麦面包。
中世纪欧洲,面包的制作技术进一步精进,各地根据本地食材特色发展出了各具特色的面包品种,如法国的法棍、德国的黑麦面包等。同时,面包也成为了衡量社会经济状况的一个标尺,政府甚至对面包的价格和质量进行严格控制,以确保民众的基本生活需求得到满足。
从古代到现代,面包经历了从简单到复杂、从单一到多样的演变过程,它不仅见证了人类饮食文化的进步,也承载了丰富的历史与文化内涵。
面包不仅历史悠久,其作用也是一样不能小视。
面包远不仅仅是满足口腹之欲,它在人类饮食文化中扮演着举足轻重的角色,是营养与健康的重要载体。
从基础的营养学角度来看,面包作为碳水化合物的重要来源,能够为人体提供迅速且持久的能量。
无论是早晨匆忙间的一片吐司,还是午后小憩时的一块法式长棍,都能有效缓解饥饿感,为忙碌的生活注入源源不断的活力。
此外,面包中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,维护消化系统健康,对于预防便秘等现代文明病有着不可忽视的作用。
随着现代烘焙技术的进步,面包的种类日益丰富,其健康属性也得到了显着提升。
全麦面包、杂粮面包等富含更多维生素、矿物质及抗氧化物质,不仅丰富了口感,更有助于降低胆固醇、控制血糖,是追求健康饮食人士的理想选择。
而添加了坚果、干果等天然食材的面包,则在提供能量的同时,也为身体带来了额外的蛋白质、健康脂肪及微量元素,满足了人们对于营养均衡的更高追求。
当然,面包的种类也是十分多的,每一种都承载着不同的风味与文化,让人在品尝时仿佛能穿越地域的界限,感受到来自不同地区的独特风情。
从经典的法式长棍到柔软的日式牛奶面包,从香甜的葡萄干面包到咸香的蒜香法棍,每一种面包都有其独特的制作工艺和食材搭配。
法式长棍以其外皮酥脆、内里柔软着称,简单的食材却能激发出小麦最纯粹的味道,是法国人日常生活中不可或缺的一部分。
而日式牛奶面包则更加注重口感的细腻与香甜,加入了大量的牛奶和糖,使得面包更加柔软可口,深受亚洲人的喜爱。
除了这些广为人知的面包种类,还有许多地域特色鲜明的面包值得一试。
比如,意大利的恰巴提面包,外皮略带嚼劲,内里湿润多孔,搭配橄榄油和香草,简单却美味;
再比如德国的黑森林面包,加入了黑麦粉,色泽深邃,口感醇厚,带有浓郁的麦香和微酸的味道,是德国传统面包的代表之一。
此外,随着现代烘焙技术的发展和创新,越来越多的创意面包也应运而生。
比如,添加了各种果酱、巧克力、坚果等食材的夹心面包,不仅外观诱人,口感也层次丰富;还有将传统面包与西式甜点相结合的面包甜点,如面包布丁、面包蛋糕等,更是让人耳目一新。
莫风今天要做的这个云朵小餐包就比较简单了,毕竟受这个原材料的限制。
莫风先从自己的空间当中里取出新鲜的面粉、酵母、糖、盐和牛奶,这些是制作面团的基本材料。
莫风知道,好的开始是成功的一半,因此他仔细称量了(准确的说是用自己的挂检测了一下)自己手中的每一种原料,确保比例精准无误。
将牛奶微微加热至温热后,他轻轻地将酵母撒入其中,静待几分钟,直到表面泛起细腻的泡沫,这意味着酵母已经活化,准备好为面团带来蓬松的力量。
接着,他把面粉、糖和盐混合在一个大碗里,中间挖个小坑,缓缓倒入酵母牛奶液,再一点点加入清水,边加边用筷子搅拌,直到所有材料大致融合。
随后,莫风戴上手套,开始用手揉面。他的手掌有力地按压、折叠面团,每一次动作都充满了耐心与细致。
不久,面团逐渐变得光滑而有弹性,他满意地将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的角落发酵。
在等待的时间里,莫风也没闲着,他开始准备馅料。他打算用柔软的豆沙和香甜的蜂蜜作为云朵小餐包的内心,这两种味道的结合,一定能给他的青寒姐姐带来意想不到的惊喜。
在莫风的灵力加持下,面团发酵的很快,短暂的几十分钟之后(正常要几个小时),面团发酵至原来的两倍大,手指轻轻一按,回弹良好,说明发酵恰到好处。
莫风将面团取出,排气后分成均匀的小剂子,每个剂子包裹上精心准备的馅料,轻轻整形,让它们看起来更像一朵朵饱满的云朵。
最后,莫风将这些云朵小餐包放入黑锅变成的预热好的简易烤箱中,掐好时间,静静等待。
随着烤箱内温度的升高,一阵阵诱人的香气弥漫开来,让坐在外面的叶青寒不禁期待起那即将出炉的神秘美味。
很快,小餐包出锅了,莫风将他们摆盘放好,然后端给了坐在屋子里,脸色故作冰冷,但眼睛却时不时的瞟向自己手上小面包的叶青寒。
“姐姐~,尝尝看好不好吃。”
在莫风说话的一刹那,叶青寒刷的一下把头扭到一边去,开口说道:
“不吃!”
但语气当中很明显多了那么一丝丝撒娇的味道。
莫风听到叶青寒的话,知道自己的青寒姐姐气已经消的差不多了。
莫风像哄小孩儿一样将小面包放在叶青寒的嘴边左晃晃,右晃晃。
闻着小面包上散发出来的香甜的诱人香气,叶青寒瞟了一眼莫风,开口说道:
“幼稚。”
然后红唇微张,示意莫风将面包放到嘴里。
轻咬了一口小面包,牛奶的香气和蜂蜜的香甜霎时间就在叶青寒的嘴里爆炸了开来。
这种甜品简直就是叶青寒的软肋,太符合她的胃口了。
刚咬了一口的叶青寒似乎是不过瘾,直接就把莫风手上的面包抢了过来,然后再次狠狠的咬上了一大口。
“好次,你怎么做的,阿风。”
莫风从背后拿出更多的云朵小餐包摆在了叶青寒的面前,然后笑着说道:
“好吃吧,姐姐你要想学的话我就教你做,要是不想学的话,我就天天给你做着吃。”
叶青寒听到莫风的话,嘴角止不住的往上扬起,然后又白了他一眼,说道:
“油嘴滑舌,以后不许在别人面前对我做太过分的行为,听到没有?” 莫风连连点头,但很快又反应过来,开口问道:
“那是不是,私底下啊,我可以......”