“刺啦”的出水声，伴随着大青鱼拼命摆尾的声响。只见云锦罗轻松的捏住青鱼的腮处，控制住了它发力的部位，将鱼按在砧板上，拿起一旁的菜刀，往鱼尾处划了一刀，而后举起鱼身，慢慢的放血。

鱼血一滴滴的从鱼身上滴落到一旁的盆中。

“这里有酸菜吗？”云锦罗头也不回的问道。

“啊？”赵婶儿愣了一下，好不容易回过神儿来，才意识到云锦罗是在和她说话，连忙回答，“有有有，大厨房那边刚送了一些过来，说是刚弄好的，新鲜着呢！”

“去洗两颗，切好备用！”云锦罗发号施令，“另外给我找些辣椒来，干辣椒也行！”

“什······什么是辣椒？”赵婶儿竖着耳朵看了一眼云锦罗，生怕自己听错了。

锦罗稍微迟疑了一下，难道这个时代连辣椒也没有，那花椒呢？

“那有什么东西是非常辣的，而且还能吃的？”云锦罗思考了一下问道。

“辣的东西啊！！有的，就是那个辣果子，厨房里有人也经常把它用到菜里去！”赵婶儿想了一想，只想到这么一个东西了！

“辣果子？”云锦罗不知道那是什么，也许是这个时空特有的吧，“那你给我弄些过来！！”

云锦罗手起刀落的快速的将鱼处理掉，将鱼肉从鱼骨上剔下来，将鱼片洗干净，顺带这还将鱼腹内的黑膜洗净。

剁去鱼鳍，切下鱼头，云锦罗看到那紧贴鱼骨的鱼身上肉还是很多的，便将那肉也片了下来，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚薄均匀的鱼片，鱼排则是剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

查看了厨房的调料，准确的找到了料酒，滑粉（类似我们的玉米淀粉），还敲了一个鸡蛋清放进里面，放进少许的盐巴调味，搅拌均匀后放到一边腌制。

云锦罗如行云流水的动作惊呆了围观的丫鬟们，大张着嘴呆愣的看着云锦罗！！

那边赵婶儿也把那酸菜切丝备好了，连同那已经处理好的辣果子，一同放到了云锦罗跟前。

让人将炒锅烧热，云锦罗往锅中放入适量的油，蒜泥、姜片炒香，再把那干辣果子一同放进去，放入酸菜丝，加入适量清汤或者开水煮开。

等到熬煮到一定时间，将鱼头和鱼排放入煮一刻钟，将鲜味熬出来。

赵婶儿站在一旁，闻着那股子鱼骨的鲜甜，还有酸菜和辣果子的酸和辣，不知为何，好像有点饿了。

等到鱼汤发白的时候，云锦罗将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用少量的糖和其他香料调味儿，用大瓷碗盛出，上面放上一些碎的辣果子碎片，浇上事先准备好的热油，“呲啦”的一股子淋在上面，一股子浓辣鲜香的味道立马充斥了整个小厨房。