“赶，赶上了吗？”余烟喘着粗气，从外场跑了进来，正好看到李如新将菜出锅。

“放心。”李如新自信一笑，对她和李素点了点头。

“瞧，他做的菜，红彤彤一片，到底是什么啊？”

“太远了，有点看不清，不是西湖醋鱼吗？”

“好像也不像松鼠鳜鱼，这么点时间，他还能做出什么菜呢？”

观众们吵吵嚷嚷，没有一个能肯定。随着李如新登台，评委们也看请了他手里的东西，老者第一个忍不住，惊奇的道：“你做的这是…”

李如新将菜放上了桌，拱手道：“抱歉了各位，时间紧急，我只能做出一份来，诸位将就着吃吧。”

杨师傅见他狼狈的样子，忍不住笑道：“李师傅能在这么短时间便是完全了菜品，不容易啊，看你样子，不会是一大早去河里捉鱼了吧，弄得这般的狼狈。”

李如新有点不好意思，也顺着调侃道：“姐姐说的没错，我是到西湖里去捉鱼了，只可惜不是出于我愿，没有提前做好准备，所以才落得这样，倒让姐姐笑话了。”

话中含义，杨师傅不太明白，但听他称呼自己姐姐，顿感熟悉，忍不住咯咯一笑。

这笑声，还真撩人啊。李如新摇了摇头，说笑归说笑，正事是不能忘的，他又一拱手，道：“我做的这道菜，其名为——剁椒鱼头。”

不用他多言，一众评委的目光，早就被满面鲜红的剁椒鱼头吸引住了，老者点点头，道：“剁椒鱼头是么，那覆在这上面的东西，葱蒜不谈，这些红艳艳的碎粒，便是剁椒了？”

“正是。”李如新点头道。

“剁椒是何做成的？”吴师傅问道。

“你们尝过便知道了。”李如新神秘一笑。

评委们抽出筷子，开始往盘中夹菜。由于只有一份的缘故，十人只能站起来，以老者为中心聚拢，这番光景看上去有点怪怪的，无形之中，倒是给李如新这道菜提升了不少牌面。

“嘶，好辣！”

“呼呼，这到底是什么，不像胡椒，也不似茱萸，但是味道很带劲啊。”

“口感也不错，好神奇，我从未吃过这样的东西。”

“鱼头肉特别嫩，配上这个剁椒一起吃，滋味太足了，好爽，好过瘾！”

“咳咳，味道确实鲜美，肥而不腻，软糯适口，就是这辣味，让我这老年人有点咳咳，着急。”老者被辣得够呛，都咳嗽了起来，尽管如此，他缓了一会儿后，又开始下筷，嘴里嚼动不停。

评委们这般模样，令场下的观众好奇不已，他们可就没这口福了，只能闷头猜测，这剁椒鱼头，剁椒剁椒，到底是什么玩意儿？

一盘剁椒鱼头，转眼便是被十人扫荡得干干净净，就剩一滩汁水还留在盘中。大部分评委都是意犹未尽的样子，有人开始追问李如新关于剁椒的事情，李如新笑着道：“其实剁椒，在于这个椒字，剁只是动词，这些碎椒粒是剁出来的，所以叫剁椒，它的真面目其实是这个！”

李如新拿出几根辣椒，递给老者，让他们自己琢磨去。

“这东西叫辣椒，和胡椒一样，都带着辣味，但要论起来，两者的辣味存在些许区别。而且辣椒便于食用，这我不用多说，相信其中滋味，刚才各位都体验过了。”

老者等人一边听着李如新讲解，一边研究着这红艳的辣椒，吴师傅奇怪道：“我也曾天南海北，去过不少地方，怎么从未见过这辣椒，甚至连传闻都未听过。”

杨师傅点头表示赞同，看了李如新一眼，问道：“这东西你是从哪得到的，可否方便告之呢？”

李如新冲她眨了眨眼睛，道：“我今早下水，在西湖底下捞出来的。”

“啊，西湖捞出来的？”