肖灿品尝着这些美味的塔帕斯，对其中的炸土豆饼（Tortilla Espa?ola）特别感兴趣。他向小吃店的厨师佩德罗请教制作方法。佩德罗是一位和蔼可亲的老人，他笑着说：“年轻人，这炸土豆饼可是我们西班牙家庭的家常菜，做法很简单，但却充满了温暖的味道。”

佩德罗先把几个土豆去皮，切成薄片。“这土豆要切得均匀，这样才能保证在锅里煎得熟透。”他一边切一边说。肖灿帮忙切洋葱，他这次格外小心，想要切得完美一些。

切好的土豆和洋葱放入锅中，倒入大量的橄榄油，用小火慢慢煎制。“这一步要耐心，让土豆和洋葱在油里慢慢变软，释放出它们的甜味。”佩德罗坐在一旁，悠闲地看着锅。

肖灿在一旁守着锅，心里有些着急，他总是担心会把土豆煎糊。佩德罗似乎看出了他的心思，安慰道：“别着急，年轻人，就像享受生活一样，慢慢来。”

土豆和洋葱煎好后，佩德罗把它们倒入一个大碗中，加入几个打散的鸡蛋，搅拌均匀。然后在锅里再倒入一些橄榄油，将混合好的土豆鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻按压，整理成圆形。

肖灿看着佩德罗熟练的动作，心中暗暗佩服。他帮忙在旁边递调料，虽然有些紧张，但也很兴奋能够学习到这道传统美食的制作方法。

煎至底面金黄后，佩德罗小心地将土豆饼翻面，继续煎制另一面。不一会儿，一份金黄酥脆的炸土豆饼就完成了。佩德罗把土豆饼切成小块，放在盘子里，撒上一些盐和胡椒粉。

肖灿拿起一块土豆饼放入口中，外酥里嫩，土豆的软糯、洋葱的香甜和鸡蛋的鲜美完美融合。“佩德罗，这炸土豆饼太好吃了！简单却充满了惊喜。”

在塞维利亚，肖灿还参加了当地的一个美食节。节日现场人山人海，人们在各个摊位前品尝着美食，欣赏着传统的西班牙舞蹈表演。肖灿看到一个摊位在制作西班牙传统甜点——巧克力油条（Churros con Chocolate）。

摊主是一位年轻的西班牙女孩，名叫伊莎贝拉。她热情地向肖灿介绍道：“这巧克力油条可是我们西班牙人最爱的甜点之一，尤其是在寒冷的冬天，一杯热巧克力搭配上刚炸好的油条，简直是人间美味。”

伊莎贝拉先把面粉、水、盐、糖和一小勺橄榄油放入一个锅中，搅拌均匀后，放在火上加热。她不停地搅拌着，直到面团变得光滑有弹性，能够从锅边脱离。“这面团就像一个调皮的孩子，要好好驯服它。”她笑着说。

肖灿在一旁帮忙搅拌，他感觉这面团越来越难搅，手臂都有些酸痛了。“这面团的力气可真大，我都快控制不住它了。”他幽默地抱怨道。

面团做好后，伊莎贝拉把它放入一个裱花袋中，然后在热油锅里挤出一条条细长的油条形状。油条在油锅里迅速膨胀，变成金黄色。“看，它们就像在油锅里跳舞的精灵。”伊莎贝拉开心地说。

炸好的油条放在纸巾上吸去多余的油，然后放入一个盘子里。伊莎贝拉接着制作热巧克力酱，她把巧克力切碎，放入一个锅中，加入牛奶和糖，用小火慢慢融化搅拌，直到巧克力变得浓稠丝滑。

肖灿看着那浓郁的巧克力酱，忍不住咽了咽口水。伊莎贝拉把热巧克力酱倒入一个杯子里，然后把炸好的油条放在旁边。“现在，你可以尽情享受这美味的巧克力油条了。”

肖灿拿起一根油条，蘸了蘸巧克力酱，放入口中。酥脆的油条搭配上浓郁醇厚的巧克力酱，甜与脆的完美结合，让他的味蕾沉浸在无比的幸福之中。“伊莎贝拉，这简直是甜蜜的炸弹，太让人陶醉了！”

肖灿在西班牙的美食之旅让他充分领略了西班牙美食的多样性与热情。他不仅学会了许多经典美食的制作方法，还感受到了西班牙人对美食的热爱和对生活的积极态度。带着满满的收获，他又踏上了新的旅程，下一站将是希腊，去探寻希腊美食背后的古老传说与文化底蕴。