气氛再度活跃起来,不多久服务员便送端上了丰富美味的菜肴。
第一道菜是松鼠桂鱼,最经典的苏帮菜之一,采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀工刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声,形似松鼠,经道光皇帝御笔赐名而得。
当松鼠桂鱼被服务员送到桌子上时,鱼的身体发出吱吱的声音,和松鼠的叫声很像,小桂鱼在盘子里抬起头和尾,炸后浇上番茄汁,又撒上松子、豌豆等调色,这道雕工出色的橙黄色美食看上去极为诱人。
任晴尝了一口,外脆里嫩,酸甜可口,只觉得满口香气,让人味蕾大开。
第二道菜是响油鳝糊,用新鲜鳝鱼作为原料,切成粗细长短匀称的段。苏州水旺,早年在水田里随处都有黄鳝,响油鳝糊看似是家常菜,其实大有讲究,能够做的地道又味美的在少数。
这道鳝糊上桌后,盘中油还在辟叭作响,响油鳝糊故此得名。
任晴看着这道颜色偏深红的响油鳝糊,夹了一筷子,油润而不腻,鲜美可口,香味浓郁,开胃健身。
只尝了两道菜,任晴就不得不承认“欧阳府”厨师的一流水平,绝对是任晴尝过的同类菜中的top1。
接下来陆陆续续上了剩下的几道菜。
樱桃肉,用猪里脊肉制作而成,形态圆小,肉面切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。
碧螺虾仁,以虾仁主料,巧用上好的碧螺春作配料,虾仁色如白玉,茶叶缀于其中,色泽素雅,入口带有清新的茶香,清淡爽口,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜。
蔬菜是家常的西芹百合,最后的汤是腌笃鲜。
腌笃鲜是道时令汤菜,季节性特别强,每一季都有不同的配料,而“欧阳府”的这道菜,用的是冬笋、火腿骨和排骨,小火慢炖出的汤菜,汤白汁浓,口味咸鲜,肉质酥肥,冬笋清香脆嫩,鲜味浓郁。
“欧阳府”的菜名不虚传,任晴第一次吃到这么地道味美的苏帮菜,当然价格也不便宜,五菜一汤好几千块。
想到鲍鱼王子的高昂价格,任晴瞬间觉得不贵了。
这样的风景和包厢,极为对胃口的菜色,要是她自己,得提前排队,不知道多久才能吃上,甚至也不一定能被安排在包厢。
两人驱车离开时,任晴注意到停车位上一辆辆豪车,都是非富即贵的超跑、商务车等。
平时难得一见,没想到这会儿都集中在一起了,可以想见“欧阳府”面对的都是什么等级的客人。