每年的谷雨季节，是这里种地的时候。

这些年的农村学校，都有农忙假，一般是十天左右。

老师和学生放假，除了参加生产队的劳动之外，还有家里的自留地也要种。

农忙假一年两次，春天种地的时候一次，秋天秋收的时候一次。

算是寒假和暑假之外的假期。

这里一般四月二十号左右种大田，今天是四月十七号，再有三天就放假。

放假的时候，老师的培训也暂停，林驹就打算利用这个时间，到绿江市去卖蛤蟆。

到了学校，林驹就去找陈老二、陈老三和陈老四的老师，叫他们把这三兄弟留下，放学后给他们补课。

林驹也没瞒着，就把事情跟老师们说了，又跟他们要了以前的试卷。

老师们现在对林驹都比较尊敬，也知道他不会胡来，放学后，就把陈家兄弟给留下来。

看着三兄弟局促不安的样子，林驹不禁有些好笑。

几个小屁孩儿，还得我亲自出马来对付你们，你们是存心叫我丢人啊。

“现在，我给你们补课。要想补课，就要考你们一下，看看你们哪个地方学得不好。现在先考试，好好答题，不准作弊”。

林驹就把卷子发了下去。

几个小家伙儿一见林驹把他们找到办公室里，心里就慌了。

现在又要考试，就更加蒙圈。

但林驹是老师的老师，他们自然也不敢说什么，只好乖乖地答卷。

考试，补课什么的，自然都是扯淡。林驹也懒得看着他们，就找出钢板、铁笔、蜡纸，一边刻蜡纸，一边等着陈家的家长来。

这个时候还有没复印机、速印机之类的东西，学校也没有打字机。

要想印点儿学习资料、试卷，就要用油印机。

把蜡纸放在钢板上，用铁笔在蜡纸上写字。然后把蜡纸放到油印机上，用一个滚子沾上油墨一推，就印出来一张，如此反复。

林驹刻的倒是资料，不过跟学习无关，而是关于小龙虾，也就是蝲蛄的资料。

蝲蛄在农村的河里有的是，不过在绿江市里，还是稀罕物。

过几天到绿江卖蛤蟆的时候，林驹打算带点蝲蛄去，试一下在绿江市里的反应。

如果反应良好，林驹打算将来叫二姐林驰做一下这个生意。

蝲蛄的学名，其实叫东北黑鳌虾，一般的正式名称，叫长白山龙虾。老百姓叫做蝲蛄。

本地人吃蝲蛄，一般是两种吃法，一种是蒸熟了吃，另一种是做蝲蛄豆腐。

蒸法很简单，放到锅里蒸熟就行，有时候加点儿盐清蒸也可以。

做蝲蛄豆腐，稍微费事一些，但在技术上并不难。

把蝲蛄放进盆里，里面加点醋，这是叫蝲蛄把肚子里的泥沙等污物吐出来。用清水清洗后，把蝲蛄后背的壳揭去，把尾巴去掉，然后放在石磨上磨碎，或者用碗罐捣碎，用纱布过滤之后，去掉硬壳，留下蝲蛄汁液。

把水烧开，不加油，把蝲蛄汁液缓慢地倒进水里，蝲蛄汁液就会变成粉红色的象豆花一样的块状，汤汁也变成乳白色。

两分钟后，加入盐，香菜，葱花，蝲蛄豆腐就做成了。

蝲蛄豆腐的最大特点，就是味道特别鲜美。有一种特别的天然香味。吃过之后，香味还久久令人回味。

东北的蝲蛄，跟南方的小龙虾不一样。它对于生存水质的要求，比较苛刻。适应性比较差。水质受到轻微污染，就会造成蝲蛄死亡。

在林驹的前世，由于河流污染，不仅是二道河，就连周边地区，蝲蛄几乎都已经绝迹。

只有少数深山地区，没有污染的河流，才能见到一些。

那个时候能吃蝲蛄，已经成为一种奢侈的享受。