回到家后,柳月秋便提着刚买回来的菜去洗了,而苏浥尘正坐在轮椅上,闭眼回想着红烧肉和糖醋排骨还有玉米炒肉沫和白灼青菜的做法。
第一步,将五花肉切成大小均匀的方块
第二步,把切好的五花肉方块放入冷水锅中,加入几片姜片和少量料酒去腥。再放入热水中,撇去浮沫后,将五花肉捞出。
第三步,把锅烧热,倒入少许食用油,等油微微冒烟时,放入几颗冰糖,小火慢慢炒出糖色。
第四步,当糖色炒到恰到好处时,再将焯好水的五花肉块放入锅中,快速翻炒,让每一块五花肉都均匀地裹上糖色。
想到这苏浥尘坚定的点点头,看着自己的双手。“看来我的厨艺还没退化,还会做。”
“接下来糖醋排骨的话,先……”
苏浥尘坐在轮椅上半眯着眼睛默默捋清做菜的思路,就像是旧事重提一样,每一次都能身临其境。
但捋着捋着竟然打起了呼噜,迷糊起来。
柳月秋在看到他这副样后并没有第一时间前去叫醒他,而是一个人默默的将洗好的青菜,玉米还有鸡蛋,分成两盆一碗放在他面前的椅子上。
然后再去准备一碗盐水,将买回来了一袋猪肉,放入盐水中浸泡个15~30分钟。
在这个过程中柳月秋正好能蹲在苏浥尘的身边,玩着他的手指,或者捋捋他的头发,嘴角始终保持着上扬。
可没玩多久他就意识到一个问题,愣在原地,“我去,排骨我还没洗,嘶……”她回想起苏浥尘洗排骨的做法,他的复杂程度可是比洗猪肉还要麻烦,这无疑让她倒吸一口凉气。
但这是自己想要吃的,所以……“哎,自作自受啊。”
随后便起身,来到装着排骨的袋子 ,在打了一盆冷水,将排骨放入冷水中浸泡约30分钟至1小时,让血水有效渗出,减少腥味。
但在这个过程中她又可以继续玩苏浥尘了,嘿嘿开森。
一个钟很快就过去了,在这个时间里她还将放在盐水里浸泡的猪肉给取出来了。
她再次起身将清洗干净的排骨放入锅中,放入冷水,大火烧开后撇去浮沫。
她此时还记得这一步的作用。这一步可以去除排骨中的血水和杂质,减少腥味。
在将焯过水的排骨捞出,用凉水冲洗一下,然后控干水分备用。
这样便清洗完成了。
她伸手叫醒苏浥尘的时候,目光不由自主的投向这些菜的身上,泛起几许微光,嘴角似乎洋溢着若有若无的笑意。
“嗨,尘尘,该醒了。”她轻轻的帮他的脸颊按摩着,柔声的叫道。
这一顿服务下来,苏浥尘也是迷迷糊糊的清醒过来,睁开半边眼,有些茫然的嘟囔着,“月秋,我睡了多久了?”
“你都睡了一个钟了,也该醒了。”柳月秋的声音很轻柔,就像如沐的春风让人听了就很舒服。
“不过我怎么感觉我的脸有点火辣辣的?”苏浥尘微微清醒过来,伸手摸了摸自己的脸,这才后知后觉地意识到柳月秋刚刚在给他按摩脸颊。
“月秋,刚刚是不是你打我了?”
柳月秋却只是轻轻一笑,伸出玉指点点他的鼻尖,“哪有,我像是那样的人吗?”
随后指了指椅上洗好的菜说道,“你看这菜我都洗好了,看你上场了。”她的眼神里透着一丝小小的得意。
苏浥尘这才把目光投向那些菜。
只见那些青菜堆成一堆,叶片清新透亮;而玉米也被剥成一粒一粒的,金黄饱满的玉米粒挨挨挤挤地聚在一起,散发着淡淡的甜香;那猪肉也是肥瘦相间,纹理细腻而清晰;排骨则白里透红,表面还带着些许新鲜的血丝。
看到这一幕苏浥尘无疑高看了柳月秋一眼,他还没有想到能把蛋炒饭做成一坨的女孩,居然还有这一手。
“厉害啊,月秋。”苏浥尘装作很惊讶的惊叹一声,而柳月秋早已听出他这是装的,但还是很享受这个过程,摸摸自己的鼻子,嘴角翘起,“那是~”
“行了,月秋,推我进厨房,我一步步指点你。”
闻言柳月秋的笑容一僵,神马,你说神马?你教我做,不是你自己做吗?我不是坐着等吃的那个吗?
刚要反驳可看到他坐轮椅的样子,柳月秋把到了嘴边的话又咽了回去。
于是,她默默地走到苏浥尘身后,慢慢推着轮椅向厨房走去。
进了厨房,苏浥尘便开始指挥起来。“月秋,先把锅洗一下,放在炉灶上,然后开小火把锅里的水汽烘干。”
柳月秋虽然有些笨手笨脚的,但还是按照苏浥尘的指示做着。
苏浥尘看着柳月秋的样子,笑着打趣道:“你可得小心些,这厨房可是个战场,稍不注意就‘硝烟弥漫’喽。”
柳月秋不满地嘟囔着:“切,你还笑我,可我等下把蛋炒饭做成一坨,塞到你嘴里去。”虽说抱怨着,但手上的动作并没有停下。
将锅烘干之后,苏浥尘继续说:“现在往锅里倒一点油,不要太多,就一小圈就好。”
柳月秋小心翼翼地拿起油瓶,倒了一些油到锅里,随着油温升高,油开始微微冒烟。
“快,把玉米粒放进去炒一下。”苏浥尘大声提醒道。
柳月秋手忙脚乱地把玉米粒倒入锅中,顿时一阵“噼里啪啦”的响声吓了她一跳,她像受惊的小鹿一样跳开了一小步。
“好久没有做菜了,还是有点生疏啊。”她看着锅中的玉米无声的嘟囔着。