直播间里的弹幕纷纷飘过......

“哇，今天好早啊！”

“咸鱼大厨，你是不是被什么神秘力量唤醒了？”

“期待今天的皮蛋瘦肉粥，肯定超级好吃！”

“哈喽，亲爱的观众朋友们，大家早啊！今天，咸鱼大厨我，决定给疗养院的军雌们，还有屏幕前的你们，带来一道既家常又美味的皮蛋瘦肉粥。这道菜，简单却不失精致，暖胃更暖心。”谢郁一边说着，一边熟练地从身旁的篮子里取出食材，那自信满满的样子，仿佛已经在脑海中预演了无数次这道美食的诞生。

谢郁一边说着，一边熟练地从身旁的篮子里取出食材，仿佛在进行一场精心策划的表演。他先是拿起一块精选的猪里脊肉，肉质鲜嫩，色泽红润，让人一眼就能感受到它的品质。

“首先，我们要将这块猪里脊肉切成薄片。”谢郁说着，手中的刀在砧板上飞快地舞动，每一片都切得薄如蝉翼，大小均匀。他一边切，一边还不忘对着镜头解说：“切肉的时候，一定要顺着肉的纹理来，这样切出来的肉片不仅口感更好，也更易于入味。”

接着，他将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和几片新鲜的姜片，轻轻搅拌，让肉片充分吸收这些调料的味道。“腌制这一步非常重要，它能让肉片去腥增香，为接下来的烹饪打下良好的基础。”

随后，谢郁拿起两个皮蛋，轻轻敲开，如凝脂般滑入碗中，如同黑玉般晶莹剔透，散发着诱人的光泽。

“皮蛋，可是这道粥的灵魂所在。它独特的香气和口感，能与瘦肉完美融合，让人回味无穷。”

此时，锅中的水已经煮沸，谢郁将腌制好的肉片一片片地放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止肉片粘连在一起。随着肉片的加入，锅中的水面立刻泛起了一层细腻的泡沫，那是肉片中的血水被煮出的迹象。

“看，这就是为什么要腌制肉片的原因。”谢郁一边说着，一边用勺子将浮沫撇去，确保粥的清澈与纯净。

接着，他将切好的皮蛋也放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。“现在，我们要让肉片和皮蛋在锅中慢慢炖煮，让它们的味道充分交融。记住，火候的掌握可是关键哦。大火煮沸能快速锁住食材的鲜味，小火慢炖则能让所有的味道慢慢交融，达到最佳的口感。”

在等待粥煮好的过程中，谢郁还不忘拿起一把米，细细讲解如何挑选和清洗大米。“大米，虽然看似简单，但选对了，粥的口感就能提升好几个档次。大家记住，要选那种颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的大米哦。清洗的时候，也不要过度搓洗，以免破坏大米的营养成分和口感。”

终于，当锅中的粥煮至粘稠，香气四溢时，谢郁将洗净的大米加入锅中，继续小火慢煮。“现在，我们只需耐心等待，让大米充分吸收瘦肉和皮蛋的精华，直到每一粒米都饱满晶莹，粥的口感达到最佳。”