她打算炒个素菜,就炒个香蒲吧,再做个麻辣兔肉,她实在是太想吃辣了。
虽说没有干辣椒吧,可这不是还有辣椒面吗?凑合凑合还是能用的。
把兔肉洗干净切成块,切几片生姜去腥,花椒、桂皮多拿些备用。
兔肉块冷水下锅,烧开去血水,捞出待用。
锅里放上些许猪油烧热后,放生姜、花椒、桂皮炒香后再把辣椒面放里面。
兔肉入锅,快速翻炒,加点果酒、盐和蘑菇粉,最后加热水没过兔肉,中小火慢慢炖着。
做好兔肉,面也醒的差不多好了。
把面团分成小剂,搓圆压扁不能太厚,使用刀叉在面饼上扎孔,防止烘烤时膨胀。
锅已经预热,将面饼放入锅中,两面各煎至微黄,边缘略带焦香。
之后不断翻面,直到面饼变得硬挺。
这还真是个考验人耐心的活,直到兔肉烧好才烤出四个饼。
夹起一个放入嘴里尝一下,入口就是麻和辣,简直不要太爽。
兔肉细嫩,饱吸麻辣之精华,每一口都是对味蕾的极致挑逗,香气浓烈。
她终于活过来了,这世上就没有美食解决不了的事,要是不行就再吃一顿。
洗干净锅烧上,把香蒲洗干净控水,再炒个嫩茎就可以开饭,她都有些等不及了。
饭做好,从空间里取出果酒,今天是个好日子酒怎么能够缺席。
“爸,别做了赶快来吃饭。”她爸这是不知道天黑吗,一下都未曾出来过。