说完,她便动手准备起来,将椰蓉、奶粉、蛋液等食材细细混合,搅拌均匀。芝麻口味的材料则更简单,当所有材料融合后,烘焙室内顿时弥漫起一股浓郁的芝麻香气。
等面团发酵完,丁媛熟练地将面团分割成小块,静置松弛片刻后,逐一擀成长条形,再将椰香和芝麻馅料均匀地涂抹在面团上,卷起后放入冰箱冷藏定型。
冷藏完成后,张桂芝指导丁媛:“从中间切开,切面朝上摆放,然后交叉编织,记得编得漂亮些。”
看着丁媛做出来的款式,张桂芝帮忙整理了下,然后用手掌压平,平铺在烤盘上再次发酵。等发酵结束,刷上蛋液撒上杏仁片就可以放进烤箱烘烤了。
等待期间,张桂芝主动提起了话题:“说说看,你这次的问题。”
丁媛尝试性地回答道:“芝麻里面的蛋液放少了,所以有些抹不开。”
张桂芝鼓励道:“还有呢?”
“面包有点发酵过度了……”
张桂芝轻拍丁媛的后脑勺,笑道:“不错啊,现在都能够精准发现自己的问题了,看来我这个老师傅距离下岗不远咯~”
丁媛摆着手:“张姨,我才学了一个月,多亏您一直在旁边悉心指导,不然我都不知道出了多少岔子了。”
张桂芝哈哈大笑,摘下手套对丁媛说:“好啦,我就不在这儿陪你了,和几个老姐妹去搓麻将。”说着,她对着丁媛眨眨眼,“记得把门锁好哦。”
丁媛比了个“OK”的手势,随后坐在烤箱前耐心等待。
面包出炉后,她先尝了一口自己的作品,紧接着又咬了一口张桂芝做的,那松软香甜的口感,夹杂着浓郁的芝麻香和杏仁片的清甜,让她不禁赞叹:“这也太好吃了吧!”
丁媛意识到,自己在烘焙这条路上还有很长的路要走。她把那些还不算完美的面包装好,准备当作接下来几天的早餐。
随后,细心地将烘焙室以及整个店铺打扫干净,这才锁门离开。
回出租屋的那条路,虽然车辆稀少,但隐藏着不少视线盲区,所以丁媛骑车的速度一直放得比较慢。
突然,不远处传来一声刺耳的碰撞声,紧接着,路边的电瓶车仿佛受到了波及,纷纷响起尖锐的警报声。
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大家可以参考书圈里的人物介绍,虽然周峻和老赵都是摩羯座,但老赵上升星座是天蝎。所以表面上两人都属于土象里比较内敛的代表。实际上老赵还有点阴暗、嫉妒心强。只是不外露。