崔牛咳嗽两声,严肃地摇了摇头。
苏春柔幽幽一叹,只能放弃,不敢冲崔牛说什么。
她只能一扭头,瞪着苏丫丫和苏小虎。
“你们干嘛盯着姐夫不放,是不是等他买什么东西?别做梦,就算买了,我也会退掉的,绝不能浪费钱,懂了啵?”
她双手叉腰,凶凶的,吓得苏丫丫和苏小虎缩头缩脑。
苏小虎突然想到什么,一拍后脑勺,赶紧转移话题。
“姐夫,光吃红烧熊肉和骨头汤不过瘾,我给你找个好吃的东西。”
他一扭头,钻进灶房。
苏春柔顿时心一沉,喊了起来:“那个不能吃!我要卖钱的!哎呀呀!!”
灶房里,传来苏小虎雄赳赳气昂昂的声音。
“卖啥钱呢,能比得上给姐夫吃重要吗?姐夫喜欢吃,就比卖多少钱都来劲!而且,这是我打的,我有做主权!!”
没多久,苏小虎就从灶房里捧出一个圆溜溜,用油纸裹着的东西,上边还沾了些粗盐颗粒。
他把东西放到崔牛面前,得意洋洋。
“姐夫,你看我多厉害,这是我打到的猎物,被大姐做成这样了,还能卖呢!”
看到这东西,崔牛不由咕咚一声,吞了口水,嚼着的红烧熊肉也瞬间不香了。
他抬头看向崔春柔,笑着说道:“想不到,你还会做这东西。”
苏春柔说:“我妈教我的,我……我不是不把它给你吃,是明天有人跟我定了,而且,一只能卖十块钱呢,吃了可惜!”
紧接着,她又一改口。
“但你要喜欢吃,就吃了吧,咱不赚这钱了,有吃有喝才最重要。”
她还局促不安,鞋尖都蹭着地面,显得有些愧疚。
好像是她把这特别好吃的东西藏起来,不给崔牛吃。
崔牛倒是眼睛一亮。
“这东西比家养的鸡虽然贵了两三倍,但你这一做,还能卖差不多十块钱?”
苏春柔直点头:“对对对,所以,我做好了,就有货郎来收,我都舍不得吃,丫丫和小虎也不给吃,最多用内脏炒个萝卜吃吃。”
崔牛算看出来了,苏春柔真的很持家,能卖上价钱的,谁也舍不得让他吃。
他笑了笑。
“这东西在山里也挺常见,想吃就吃呗,大不了过两天,我去山里打一堆回来,交给你,做几十只上百只都有,到时大把赚钱。”
他已经把那层油纸撕开。
顿时,一股盐香带着油香,扑鼻而来。
绝对能把人香迷糊了。
旁边的苏丫丫和苏小虎,都禁不住直抽鼻子。
苏小虎眼睛直发亮:“好香好香啊!”
冒出来的,赫然是一只野鸡,当然是拔光毛,烹制好的,打开就能吃。
它油黄油黄,鲜嫩无比,是一只做成了盐焗鸡的野鸡。
而且,还透着一股五指毛桃的气息,和盐焗鸡的香味混在一起,让人一闻,回味无穷,欲罢不能。
(五指毛桃是一种树根,属于中药,用来熬鸡汤或蒸鸡,风味独特,美味无穷。)
盐焗鸡是岭南客家的做法,把鸡处理得干干净净,里面的内脏全部不要,接着,把特制酱料抹内外,腌个几十分钟。
同时,把粗盐倒进锅里,用中小火慢慢炒,讲究的人还会加些牛奶树茎或五指毛桃的碎片。
苏春柔显然就是在这过程中加了五指毛桃。
把盐炒得稍微发黄了,热气腾腾了,就把腌制好的鸡用油纸包裹,埋进粗盐。
用小火再焗四五十分钟,大功告成!