谈及豌豆尖的烹饪方式，那更是五花八门、各具风味。

经典的家常做法中，呛炒以其麻辣鲜香、脆嫩爽口着称；而清炒或做清汤豌豆尖则以其原汁原味、清新爽口赢得青睐。

还有一种是川渝地区人们非常喜欢的吃法，那就是对于口味偏重者而言，涮火锅、麻辣烫、冒菜中的豌豆尖更是不可或缺的美味。在红汤锅中短暂涮煮后，搭配油碟（蒜泥+香油），那麻、辣、鲜、香的滋味令人回味无穷。

此外，作为风靡全国重庆小面中的一抹翠绿点缀的配菜，豌豆尖更是点睛之笔。食客们在品尝到这道美味时，无不称赞老板办事公道、用料讲究，为这道地道小吃增添了几分生机与清新。

既然自家的豌豆尖上市了，周末中午的时候，陈渝也张罗起来。

陈馨说道：“老汉，我发现豌豆尖的一种新吃法，你以前肯定没吃过，而且味道绝对非常巴适。”

“哦？”陈渝有些好奇地抬起头，“说说看，怎么个吃法？”

“你等着，我先去准备一样配菜。”陈馨撂下这话后转身就跑得无影无踪。不一会，手里拿着一把新鲜的折耳根回来了：“这就是配菜，我刚在地里挖的。”

原来，是上一茬种的折耳根，没收尽的少数根须经过两个月后，又生长得白白嫩嫩的，散布在地里各个角落。

折耳根洗干净后，去掉根部的须，以及叶子。

“做这道菜，只要它的根就行了。”陈馨一边说着，一边动手将折耳根切成小段。随后，她将切碎后的折耳根放入一个大碗内，加入生抽、醋、白糖以及三勺红油，搅拌均匀做成蘸料。

“当，当，当当，”陈馨手里拿着一双筷子，嘴里唱了起来，“老汉，接下来我给你演示豌豆尖的新吃法。见证时刻的奇迹到来了，请睁大你的眼睛！”

说完，夹起一筷子洗干净的豌豆尖，放入大碗中搅拌了几下，让豌豆尖裹满了蘸料，送入口中，轻轻嚼了几下，咽下后叹了一口气：“够野！够味！”说完，还竖起大拇指，用力上下点了几下，“这才是吃折耳根的正确打开方式！”

陈渝一看，以前确实没这样吃过：“有这么夸张吗？”

陈馨把筷子递给陈渝：“来，不信你自己试试。”

将信将疑照着吃了一口后，陈渝也感叹起来：“馨馨，你说得没错，这样确实好吃！”

这时，冬梅正好迈进厨房，听到这话后故意问道：“好呀，你父女俩躲着我在偷吃啥好东西？”

陈馨抢过老爹手中的筷子，递给冬梅：“妈妈，我们在用蘸料生吃豌豆尖，非常好吃，你试试？”

冬梅虽然出身于东北，可在渝市定居十多年，早就被折耳根同化了，对折耳根是既不喜欢，但也不排斥。何况，东北人有生吃蔬菜的习惯，对生吃豌豆尖心里反倒还有些期待。

听女儿这么一说，她也照着尝了一下，然后又连着夹了两筷子。

“妈妈，是不是很好吃？”陈馨满怀期待地问道。