此时的灶台旁边，杨文和其他几人正在那里等着呢。

他给几人打了声招呼，这才说：“文哥，安排人升火。另外，你找几个人在那边再做四个灶台，多找几个人，最好下午上班时就可以使用。”

杨文连忙点头：“好的，我现在就去安排。”

杨开点了点头，目光看向身旁的几人：“文哥给你们说了要做什么吧？”

几人摇了摇头，表示不知道。

他只好解释：“从今天开始，你们负责翻炒这块，我现在教你们怎么做。”

“你俩去那边把处理好的咸菜端过来，不知道的话问问娟姐。你进去把油提出来，你去拿工具。”

等几人把所有的东西拿过来时，火已经升起来了。

杨开开始给几人介绍操作步骤：“做八宝辣子油一定要充足，能多不能少，当然，也不是说越多越好，这个你们自己后面慢慢自己摸索。

要注意的是，咱们菜油有限，所以我们采取猪油和菜油混合，这么做也是有好处的，一个是省油，还有一个是，这样做出来的味道更香。”

“须谨记，烹饪之道，油温是关键。油需烧至滚烫，但切记不可过热，以免食材入锅即焦，影响美味。”

他目光如炬，注视着锅中油液沸腾，逐渐泛起轻烟。待到八分熟时，他续道：“此时，将葱、姜、蒜投入锅中，轻翻慢炒，让香气渐渐渗透。”

他的语气变得严肃：“记住，翻炒是入味的关键，不可急躁，火候要恰到好处。”随后，他指向旁边：“你去准备下一步。”

随着他的指引，锅中油液愈加滚热。他边讲解边示范：“肉块入锅，去油除腻，白豆随之翻炒，直至飘出迷人香气。”

接着，咸菜与萝卜接踵而至，他在大火下快速翻炒，锅盖偶尔封闭，释放出蒸汽与香气。待咸菜烹饪至恰到好处，他才加入调料，辣椒面随之翩翩起舞，香气四溢。

整个过程中，他一边向旁人详细解说每个步骤，一边亲自指导操作，肢体语言与话语交织在一起，显得既自信又从容。他的专注和热情，仿佛能够让食物本身也充满生命。

经过一个多小时的辛勤劳作，杨开终于完美地完成了八宝辣子的制作。

他请大家品尝这道佳肴，见到每个人尝过之后都露出了赞许的表情，他继续说道：“请记住这个味道，今后你们所做的，必须超越它。做得好的，我会给予奖励；做得不好的，也必然会受到惩罚。大家都明白了吗？”

众人连忙点头，杨开见状，接着鼓励道：“大家都不要害怕，我会一对一地指导你们亲自动手操作。不要有任何压力，多加练习，熟能生巧。”

众人再次点头，表示已经理解。

“好了，现在请大家将炒好的八宝辣子盛出来，让它冷却，等它冷透了，再进行装瓶。这些工作就不用你们亲力亲为了，你们只需将炒好的八宝辣子交给娟姐她们，其它的她们会负责完成。”

当锅中的八宝辣子被盛出来后，他便让大家加水清洗锅具。

这时，杨强驾驶着驴车也来到了大队部。

杨开叫了几个人，来到驴车旁，安排员工将驴车上的物品搬进仓库，然后对杨强说：“强子，辛苦你了，路上没事吧？”

杨强傻笑着回答：“没事，我一个人回来反而用的时间更短。”

杨开点了点头，没有再说什么，只是轻轻地拍了拍他的肩膀。

当员工将驴车上的物品搬完后，也快到用餐的时间了，他便安排员工将肉放入锅中，去除异味和杂质，并叮嘱他们不要煮得太熟，然后便和杨强一起回家用餐去了。

饭后，杨开替换了姐姐，又投入到了工作中。

下午上班时，锅中的肉已经煮熟，他指导娟姐等人先将肉切成小块，然后让早上的员工动手翻炒，他在一旁细心指导。

他详细介绍了配菜的比例、肉块的放量、调料的用量，让大家牢记在心。

第一锅菜出锅时，他尝了尝味道，对大家点了点头，鼓励他们继续努力。

此时，旁边的灶台也已完成准备，他没有时间浪费，直接让人升火，将新买的锅依次架上，让员工们动手，他在一旁细心指导。

就这样，一天的时间在忙碌中过去了。

下午五点四十，员工们将工具收拾好，杨开将他们聚集起来。

他清了清嗓子，看着眼前的众人说：“首先，我们欢迎新加入的员工。接下来，我将昨天说的福利待遇和工作要求再给大家说一遍，大家听好了，以后再有新人加入，就由你们来给他们讲解。”

他重复了昨天的话，然后继续说：“刚才我说的那些，所有人要牢记在心。现在，我说一下我们的分工，清洗、装瓶由娟姐负责，称重由武哥负责，翻炒、仓库和其他一些工作由文哥负责。我们分成三个小组，每个小组做好自己的事情，其他人有什么事情直接找你们组长，组长处理不了的，上报给我。”

他顿了顿，接着说：“大姐、二姐，你们一个负责记录，一个负责货款结算，直接向我负责。另外，工作期间，我们的称呼也要规范，要称呼组长，员工之间称呼姓名就好，不要有其他称呼。对于我，你们称杨经理就行。大家记住了没？”

众人点头，表示明白了。

“我要特别说明的是，所有人的岗位都不是固定的，包括我刚才选的三个代理组长。所有人都有一个月的考核期，我会根据大家的表现和能力，从你们当中选出三人当组长。既然是组长，不仅要考察你们的工作能力，还要考察你们的协调能力，你们的压力肯定会很大。当然了，组长的工资肯定和其他人有所区别，组长每月基本工资18元，奖励另算。希望大家互相鼓励，互相进步。我就说这么多，大家没事就可以下班了，今天刚来的十人留一下。”

看着留下的三女七男，杨开将准备好的礼物分发给每个人，这才让他们回家。

等其他人离开，他锁上房门，这才和姐姐、堂哥他们回家吃饭。

吃完饭，他还需要回来继续工作。