裴瑶先前倒是也想过直接卖酒酿，但是岭南夏日炎热，酒酿不够凉爽，只怕是不好卖。

又是糯米做的成本高，如果不好卖便浪费了。

还有就是酒酿相对于荔枝酒不好存放，就算把做好的酒酿煮开后再保存，差不多放个四五天便会变质发酸，食品的新鲜度得不到保障。

但把酒酿再次发酵成荔枝糯米酒，储存得当的话，放个一年左右都没关系。

所以裴瑶当初便打消了做酒酿的念头，决定做荔枝酒。

裴瑶点了点头：“大伯母，今天你去镇上再买几十斤糯米回来吧，回头我再做些酒酿。”

陈芳一听，以为裴瑶真的要去卖酒酿，二话没说就同意了。

两家人凑在一起热热闹闹的把早饭吃好了后，牛青山也刚好过来接陈芳去镇上送货了。

来的时候还给裴家带了条海鱼，是牛二叔特意给他们家。

裴瑶今天还是打算去摘些霹雳果，顺便再摘些荔枝回来晒荔枝干。

现在正是荔枝盛产的时候，要是不多摘点晒干，回头果子都烂在树上了，那就太可惜了。

而且要是裴瑶做的荔枝酒卖的好，回头过了荔枝季节，没有新鲜荔枝也可以用干荔枝发酵，味道没差多少。

所以裴瑶吃完饭便带着裴逸尘两人出发了去摘霹雳果和荔枝了。

确实如方婶说的，小河边上的山里面的确有很多荔枝树，树上挂满了果，村里面其他人家也有晒荔枝干的，但是对于大山丰富的物资来说，他们的采摘只是九牛一毛的量。

……

裴瑶把摘回来的荔枝剥皮去核后再晒，这样更加容易晒干。

岭南日头大，昨日晒的霹雳果籽，今日便就晒干了，可以收起来放着了。

昨天一天的努力，确实让他们收获了不少霹雳果种子，装了足足两袋多。

裴瑶留出来一些，准备等会下午闲的时候做个冰粉给大家试试。

今天摘的荔枝还挺多的，晒荔枝干的话，裴瑶都是挑一些个头比较大肉又厚的。

太小了的晒干了都没啥肉。

陈芳从镇上回来的时候给裴瑶带了一包红糖和五十斤糯米回来，红糖在这个时代很贵，几乎比米都要贵了。

但是陈芳想着是瑶丫头要的，便也不敢不舍得钱，咬咬牙挑了几块又大又板实的。

做霹雳果冰粉的步骤其实很简单，先找一个纱布做的布袋，把霹雳果的籽和几片薄荷叶一起装在里面，然后放在装了凉丝丝井水的木盆里面，先泡个几分钟，让籽充分的吸饱水分。

就可以隔着纱布揉搓了，揉霹雳果冰粉的过程是一个漫长且费力气的过程，需要反复多揉几遍把籽里面的胶质全部揉出来。

等胶质完全揉不出来的时候，就差不多可以了，再把揉出来的胶质用纱布把杂质过滤几遍。

然后隔着冰凉的井水放在屋内阴凉处等它凝固即可。

冰粉做好了怎么能没有红糖水来配呢，所以裴瑶准备去熬一个红糖水出来。

先把陈芳买回来的红糖拿出来，这种又大又压的板实的红糖，都是纯手工做出来的那种土红糖，口感很好。