“这羊肉,怎么吃呢?”庄妤手里提着刚买的羊肉,一边走一边犯愁。她对烹饪一窍不通,只能向叶宵投去求助的目光。
叶宵端详着那块新鲜的羊肉,沉思了片刻:“我们去调料店瞧瞧,若是能寻到些香料,今天就来做羊肉垫卷子。”
“羊肉垫卷子是什么?好吃吗?”庄妤一听这新奇的菜名,好奇心被勾了起来。
“那是西北的家常菜,小时候和父母吃过,如今只能凭记忆尝试复刻了。”叶宵回忆道。
羊肉垫卷子里的羊肉,用的是大众熟知的家常焖煮的做法。除了葱姜蒜、盐、糖以外,还需要酱油提鲜,花椒去膻,料酒去腥。
盐糖酱油葱姜蒜之类的,小黎家是有的,唯独少了花椒。
三人一同来到调料区。
花椒树、麻椒树都是喜欢温暖的植物,因此在这个一年中有半年都低温的地方,若非室内人工培育,难以生长。
相比葱姜蒜,花椒大料这些调料并不是必需品,如果不是烹饪时追求更好的味道,其实没有也罢,毕竟大家现在也仅仅是处于刚解决温饱的状态。
这就意味着花椒、麻椒等调料可能不那么常见。叶宵抱着碰碰运气的态度,竟然还真买到了。只是价格略贵。但是她并没有犹豫,还是买了一小包。
羊肉垫卷子里的卷子,是一种用小麦面粉制成的面食,需要跟羊肉同锅闷煮。叶宵带着沈梨和庄妤又到卖粮食的区域去买面粉。
末世以前的面粉,分类很细,高筋、中筋、低筋等等,但是到现在,大家已经没有这么讲究。粮食摊位前,各种五谷杂粮几乎都有,但面粉,也就只有这一袋子白面矗立在那,磨得粗糙,也并不是记忆里如雪一般,而是灰白色的。
但即便是这样粗加工的面粉,沈梨和叶宵这些年也是很难吃到一顿。
等秋天收了自己家种的麦子,一定要一口气吃六个馒头!沈梨看着眼前的面粉,浮想联翩。
大概是因为快到秋收的季节了,新粮一旦上市,这些陈粮便没人光顾了,因此现在的粮价比之前低了很多。叶宵索性买了两斤白面,两斤大米,一斤小米,还有五斤玉米糁子。
玉米还是占大头,毕竟它便宜又管饱。就是比较容易饿。
面粉买到手,加上之前买的莲藕、羊肉,沈梨、叶宵和庄妤的身上便都多了些重量。
她们沿着熟悉的小路,轻车熟路地来到小黎家。
刚走到大门外,就听到庄沫沫那清脆欢快的声音,她不知在跟小黎妈妈说些什么,逗的小黎妈妈开怀大笑,笑得眼睛都眯成了缝。
庄然在院子里,身姿矫健地挥舞着斧头劈柴。每一下落下,斧头都精准地嵌入木柴中,发出清脆而有力的“咔嚓”声,木屑飞溅在他脚边。
小黎搬了个小板凳,静静地坐在他旁边,她在挑拣一些药材,时不时跟庄然低语几句。庄然听了,嘴角微微上扬,看起来很开心的样子。
见叶宵几人回来,小黎像是被按了弹簧一样,立刻从板凳上弹起,快步迎上去,伸手接过她们手里沉甸甸的肉菜袋子。
“羊肉?!”小黎的眼睛瞬间瞪得大大的,声音里满是惊讶,她微微歪着头,仔细打量着袋子里的羊肉。
“市场上一个小男孩卖的,就这么一块了,我想着买了肉他好早点回家,没想到市场的人告诉我们,他家人都去世了,就只剩他一个。真是可怜!”庄妤一边说着,眉头紧紧地皱在一起,眼神里满是同情与惋惜,轻轻地叹了口气。
“你们说的小男孩我知道,黑黑瘦瘦的,十岁出头的样子,就是他偶尔采点野菜挖点蘑菇什么的会拿到市场上售卖!”小黎缓缓走近,眼神温柔如水,她轻轻拍了拍庄妤的肩膀,轻声安慰道:“别难过了,这世道就是这样。幸存下来的人都有不幸的过往。不过,以后会越来越好的!”
庄妤只是默默地点点头,嘴唇微微抿着,看起来仍然比较感伤。
叶宵倒不管这些,她提着羊肉走进厨房,系上围裙就开始忙碌。