叶宵站在厨房,一步一步指导着庄沫沫做山楂汤。
一颗颗清洗干净的山楂缓缓沉入水中,如同一个个小小的潜水员,过了一会儿,又像调皮的小精灵般浮出水面,轻盈地上下浮动,仿佛在进行一场神秘的水中芭蕾。
在叶宵的指导下,庄沫沫向碗里洒上一勺食盐。
“静置大概十分钟左右就差不多了。”
庄沫沫听话的点点头。
十分钟的时光在无声中流逝,庄沫沫几乎在掐着表算着时间将山楂从盐水中捞出,放在筛网上。水珠从山楂上滚落,一滴一滴,如同断线的珍珠,发出细微的“滴答”声。
“倒也不用这么精确。”叶宵轻笑出声,然后拿起一根筷子,开始示范如何去除山楂核。
只见她先拿刀去除山楂蒂,又用筷子轻轻一戳,山楂核就脱落出来了。
叶宵把刀递给庄沫沫:“你试试?”
庄沫沫学着叶宵的样子,也在山楂底端挖了挖,又拿筷子从中间戳去,在几乎要把山楂肉戳烂了的时候,也终于把籽剔干净。
她看着手里面目全非的山楂,有点沮丧。
“熟能生巧,多做几个就熟练了。”叶宵温声细语的在一旁安慰庄沫沫。
叶宵投来的鼓励眼神,让她逐渐放松下来。几经尝试,终于,她也能完整无伤地去除了山楂核了。庄沫沫的脸上绽放出如春花般灿烂又纯真的笑容。
叶宵是真的喜欢这个丫头,她像一块冰糖一样,又透明纯净,又甜丝丝的。
“现在,我们要把山楂再清洗一遍。”叶宵边说边将去核的山楂又一次投入清水中。
庄沫沫也跟着做,她的手指在水中轻轻搅动,红彤彤的山楂在水中欢快地旋转起来,好似一群穿着红色舞裙的小精灵在水中嬉戏。
在锅内倒入开水,放入适量的冰糖和白砂糖。庄沫沫在叶宵的指导下用勺子缓缓搅拌,糖粒在锅中慢慢融化,发出轻微的“咕嘟”声,仿佛是糖粒在锅中轻声细语。
不一会儿,糖水那甜而不腻的香气如无形的丝线,在厨房中悄悄蔓延开来,轻轻地钻进每个人的鼻子里。
庄沫沫将山楂倒入锅中。在灶火的加持下,山楂在糖水中渐渐变得柔软,如同被甜蜜的怀抱轻轻拥住。
大火煮开后,叶宵将灶下的火撤去一些,火势变小,继续煮制。
“要仔细观察锅里的山楂的状态,时不时用勺子搅拌,防止山楂粘锅。”叶宵嘱咐要点。
庄沫沫便听话的盯着锅看,隔一会搅合一下锅里的山楂。
随着时间的推移,山楂的颜色愈发鲜艳,如同被赋予了新的生命,汤汁也渐渐变得粘稠,像一层甜蜜的糖浆缓缓流动。
终于,当汤汁煮至恰到好处的粘稠度时,叶宵将它们用一个白瓷刻花汤碗盛了出来。
“山楂汤要冷了才好吃。冷却后的甜味会更突出,热的时候显得酸。”
庄沫沫认真聆听,使劲地点了点头。
太阳照亮了整个院子,金灿灿的玉米铺了一地,各种工具散落在地上,大家一边歇着一边喝着山楂糖水,聊着天。
“我都快累死了,你们倒好,在这里喝着糖水聊着天。唉!果然人类的悲喜各不相通啊!”沈梨的声音突然响起,只见她抱着一大袋子磨好的面粉,从放置磨盘的仓房里走了出来,额头上还挂着细密的汗珠,脸上带着几分佯装的埋怨,身上也满是面粉和糠麸,模样看着有几分滑稽。
“好啊你!要帮忙的时候你说不用,现在倒打一耙呀。”庄然无奈地摇了摇头,嘴角却挂着一抹淡淡的笑意。