今天师娘吃的是汆锅底,也就是东北这边的“火锅”,算是比较有地域特色的一种食物。
做法并不复杂,就是先用荤油把腌好的酸菜炒一下,然后往里加点猪肉,狍子肉各种肉片,最好在炒酸菜的时候往里面加一点虾米,这样吃起来比较鲜灵。
再往里面加点水,最后炖成一锅,连汤带肉趁热吃一口,热乎乎的别提多得劲了,对了还有最关键的一步,就是在碗里放点干辣椒。
这个辣椒必须是在火炉边用火的余热,把辣椒给烤干,烤糊,在吃饭的时候,先在碗底儿加一把烤糊的干辣椒进去,对了必须的捏碎了加进去。
然后先舀一勺子酸菜汤进去,喝一口,那滋味比肉还香啊。
今天师娘不止在里面加了肉,还加了一些冻豆腐,今天的汆锅底里面的酸菜和豆腐吃起来,感觉比肉还香。
也可能是自己平时在师父家里,胃口被养刁了,今天就抓着酸菜和豆腐吃,里面的肉片一顿饭下来就没吃几口,全程逮着酸菜汤和冻豆腐吃。
吃汆锅底的时候,刘青空想到一个好吃的东西,也和汆锅底类似,就是川渝那边的火锅。
在经过刘青空的详细描述之下,成功的把一屋子人的胃口给吊起来了。
还没吃完饭,王倩就不停的嚷嚷:“我要吃火锅,我要吃火锅。”
最后接受了师父一个爱的奖励之后,安静了下来,坐在那里安静的吃饭。
不过很显然想吃的不止是王倩一个人,最后吃完饭的时候,师父吩咐道:“老三,你明天给做一个那个火锅吃,你侄女想吃,你就受累一下,满足一下她的这个愿望。”
“好嘞,师父,保证完成任务。”刘青空的一番搞怪举动,引来一屋子人的哄堂大笑。
为了准备明天的火锅盛宴,刘青空今天晚上就得开始准备,明天准备肯定来不及。
去厨房和师娘把菜刀借了出来,然后去狍子身上开始割肉。
其实,按照咱们后世吃火锅的经验来看,吃火锅最好的肉应该是牛肉或者羊肉,但是话又说回来了,后世你想吃狍子肉还没得吃呢。
刘青空来到屋外,挑了几块肥瘦相间的狍子肉,然后就这样冻在了院子里面,当然上面罩了一个筐,防止有不速之客,筐上面还压了好几块大石头,害怕筐被风给吹跑了。
做完这些,明天就等着吃火锅吧。
回屋和师父闲聊了一会,眼看时间不早了,三兄弟就向师父告辞回屋睡觉了。
回到屋里,三人轮流洗漱,因为就两个盆儿,一个洗脸,一个洗脚,没法让三个人同时洗漱。
刘青空坐在炕边,和大哥和二哥说起来爹娘在信里面提到的事情。
“大哥,二哥咱们那天在饭店门口碰到的那个就是棒梗。”