夏日来临，“安平县小夜市”也再度支棱了起来。

“有家食肆”如今开在县城了分店，郝鑫与孙翠花也搬来了县城……

清风镇那边的铺子，则交给了李月的三哥李信帮忙打理，经营所获利润，他与李信二八分账。

而李仁，李勇，李智三人，如今也都各有各的活计。

李仁现在帮忙管理秦安新成立的“薯粉工厂”。

至于招工事宜，秦安让他尽量用自己村子的人，但奖罚制度必须严格！

李勇伤好之后，就说想要去参军。

秦安找了容瑾商量后，给他开了后门，年后清风镇的屯兵营招兵，李勇“顺利通过考核”。但之后能走多远，就全看他自己。

李智如今跟着秦焱在“星楼”学习理账。

如今事情太多，秦焱整日忙的是团团转，本来是想请闫掌柜过来的，但是即自己跳槽之后，转头就挖别人墙角，怎么说也是不太好。

更何况，自己之前的东家也是个善人，他若如此做，属实也是不太地道。

最后选来选去，便选了李智过来，让他先给自己当“特助”。

主要自家的好大儿他也指望不上，那小子现在比他还忙！

……

虽然“任人唯亲”不好，但好在上梁正正当当，下梁就不会太歪。

李家家风很好，四兄弟的人品也都不错，且娶的媳妇也都不是那种“心思活跃”的人。

更何况，秦安觉得，李家舅娘肚子里的孩子，是因为她的关系才没能平安出世。而大柳村的灾难，也是因她而起……

所以，她对李家，对大柳村是有愧疚的。

再加上两家人这么多年的关系，唯亲就唯亲吧，但“机会”只有一次……

………………

自从与陆家合作，秦安一路放飞自我，生意能做多大做多大，能做多强做多强。

春种时，秦安无意间在“星楼”里发现了“狼桃”（即，番茄），找来陆悠鸣一问，这居然是番邦进贡的观赏植物……

感叹暴殄天物的同时，秦安让星楼的厨娘熬了一碗“番茄酱”，又做了一些炸鸡，薯条。顺便，简单做了一个西红柿炒鸡蛋。

等陆悠鸣品尝过后，又给他弄了一个番茄锅底……

陆悠鸣当即拍板：“种！大大方方的给我种！庄子不够就再买一个！把式整不明白，那就找花匠来培育！”

吃完最后一块炸鸡，陆悠鸣带着秦安直奔“陆氏窑厂”，让他们按照秦安的要求，做了一匹可以密封的小罐子。

有了密封的小罐子，秦安转头就写了一个做“水果罐头”的配方！别的先不说，山楂，黄桃这两种罐头先给我做起来！

你可不能说这个时代就没有罐头，人家有！不仅有，品种还有很多，名为——“罐藏”。

……

北魏贾思勰在《齐民要术》中，就有记录对水果罐头制作方法。

“先作漤（以盐渍果），用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。”

又说：“将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”

除此之外，《齐民要术》中还有其他种类罐藏的详细描述，其中提到瓮肉之法是：“和讫，内瓮中，密泥封头。”

而鱼鲊（zhǎ）之法为：“一层鱼，一层饭，手按令紧实，荷叶闭口，泥封勿令漏气。”

嗯……感觉“鱼鲊”可能类似于臭鳜鱼？

且《周礼·大业拾遗》中也有此类记载，将鱼肉装入崭新无水的瓷瓶中，用封泥密封瓶口，杜绝空气进入，五十至六十日后，鲜同往日。

而负责这一类制作的匠人，被称为——醢（hǎi）人。即，国宴级别的总厨！

而“鸣安商号”的“水果罐头”负责人，经过秦安与陆悠鸣商议，由赵三娘，和沈淑云的陪嫁赵妈妈共同担任。

……

至于“鸣安商号”的成立，是秦安深思熟虑后决定的。

秦家之所以发展的如此之快，离不开陆家对她无条件的支持。

所以，她决定放弃独自成立商号。选择与陆悠鸣共同成立“鸣安商号”，他与陆悠鸣各占百分之四十八的股份，而陆婉清占股两成。

看似是陆婉清的两成股份偏向谁，谁就是“鸣安商号”的最大话事人。

但实际上，是秦安故意为之，因为她不想做白眼狼。

……