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第184章 厨艺

林逸辰站在案台前,先将目光投向那十几只澳洲龙虾,只见他轻轻握住龙虾,手法娴熟地将其处理干净,每一个动作都精准而迅速,虾身的各个部分在他手中被巧妙分离,却又完整无损。

“呀,逸辰这手法,在哪里学的,比我们做了这么多年菜的都厉害。” 李婶忍不住惊叹道。

接着,他将龙虾肉切成均匀的小块,放在一旁备用。随后,他往灶膛里添了把柴,火苗一下子蹿得老高,把锅里的水烧得咕噜咕噜直冒热气。

林逸辰洗净双手,系上围裙,神情专注。他先把一块雪花牛肉放在案板上,手中的刀如行云流水般舞动,瞬间将牛肉切成薄如蝉翼的肉片,每一片的厚度几乎丝毫不差,展示出极高超的刀工技巧。

“我的天呐,这切得跟纸一样薄,逸辰啥时候学的这本事!” 王大爷瞪大了眼睛,满脸的不可思议。

接着,他往大铁锅里倒了些自榨的菜籽油,等油热到微微冒烟,林逸辰迅速将牛肉片放入锅中。“嗞啦” 一声,牛肉与热油接触,瞬间散发出诱人的香气。他手法娴熟,快速翻炒着牛肉片,手腕轻轻抖动,牛肉片在锅中整齐地翻转,每一片都均匀受热。

他的眼睛紧紧盯着牛肉片颜色的细微变化,精准地把握着火候,灶膛里的火舔着锅底,映得他的脸红扑扑的。

随后,他撒上少许用八角、桂皮、香叶等精心研磨而成的秘制香料,香料的香气与牛肉的香味完美融合,弥漫在整个祠堂空地上。

“这味儿,太香了,光闻着就知道肯定好吃!” 几个孩子在一旁咽着口水说道。

不一会儿,一盘色香味俱佳的雪花牛肉就出锅了,牛肉片色泽诱人,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

“哇,逸辰,你这手艺绝了,简直跟大厨没两样!” 乡亲们纷纷围过来,赞叹不已。

紧接着,林逸辰开始烹饪澳洲龙虾。他再次往锅中添了些油,待油温合适,放入葱姜蒜爆香,随后放入龙虾块,瞬间,锅里响起一阵热烈的 “嗞啦” 声。

林逸辰迅速翻炒,龙虾块在锅中翻滚跳跃,他恰到好处地加入些许料酒、生抽、蚝油等调料,动作一气呵成。在翻炒的过程中,他还不时拿起锅盖,让锅中的蒸汽均匀散发,又适时盖上,锁住香味。

最后,他往锅里加入一小碗高汤,盖上锅盖,转小火焖煮片刻。待汤汁浓稠,林逸辰揭开锅盖,撒上一把翠绿的葱花,一道鲜香四溢的龙虾料理大功告成。那浓郁的香味瞬间弥漫开来,龙虾外壳红亮诱人,虾肉鲜嫩弹牙,让人看了就忍不住咽口水。

“这卖相,这香味,逸辰啊,你是不是偷偷去学厨了!” 乡亲们再次发出惊叹,对林逸辰的厨艺佩服得五体投地。

不一会儿功夫,在大家齐心协力之下,丰盛的宴席准备妥当。一道道色香味俱全的菜肴摆满了桌子,雪花牛肉的醇厚、龙虾的鲜香,与其他各种美食的香气交织在一起,弥漫在祠堂的每一个角落。

乡亲们纷纷入座,林逸辰坐在父母身旁,看着热闹的场景,心中满是温暖。大家正要举杯,就在这时,祠堂门外传来一声极其嚣张的声音:“哼,什么事这么热闹呀,看来我来的正是时候!”

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