“以深夜食堂现在的经营状况来看，这完全是可以实现的事情呢，不过到时候可能得问问林原老板当天做不做蜜汁鸡，深夜食堂的每日特供可是随机的呢。”上原悠浅酌了一口玫瑰冰酿，提醒道，明美一看就是第一次来深夜食堂，错过了不少之前的菜品呢。

正好这时林原刚好给客人上完餐，前厅不算太大，她们两人的对话完全能听到。

“我考虑做一个意见收集箱，到时候大家可以用便利贴把自己最喜欢的菜品写上，定期根据食客的喜爱度排行来返场。不过具体实施细则还没考虑好。但是，先说一下，今天的蜜汁鸡卖的相当不错呢！”

如果拔掉鸡皮的存在，蜜汁鸡甚至可以算是一道相当不错的减脂餐呢，用料干净，蛋白质含量高，去皮后脂肪含量也会大幅下降。

当然了，它的完整形态才是最美味的存在，不然林原为什么将表面处理的如此干净？烤制时甚至不惜烫手的风险，在烤制过程中还给表面再刷一层汁水，就是为了让它整体上都变得美味。

若是为了简单省事儿，一次将调味料都刷到表面就好了，不过那样做的话，会导致外皮过咸。

一个好的厨子，就应该在每一道工序上反复斟酌，了解每一道工序的真正功效，了解烹饪的底层逻辑，在简化烹饪步骤的同时也要保证食物的营养和美味程度。

今天一炉烤制的20只蜜汁烤鸡上来就售罄，后面的客人拿到的已经是烤制的第二批蜜汁鸡了。店内满座的情况下，几乎是人手一只，这就是对于厨子辛勤劳动的最好褒奖。

吧台单人座的客人原本还有些尴尬，害怕自己用餐的样子有些不雅，在别人眼里会显得粗鲁，但是悄悄观察四周，左右都是人手一只。

带上手套就抓住色泽橘红诱人的整鸡扯下鸡腿或鸡翅部分，露出内里的鸡肉，内外色泽反差极大，看着皮肉分离间汁水沿着内里滑嫩的鸡肉流下，滴在身前的餐盘中，面对自己眼前刚从烤炉中取出还不能上手的整鸡，心情也有些焦急了，恨不能拿起风扇给它吹风散热，立马降到能入口的温度。

心急吃不了热豆腐，心急也吃不了香喷喷的蜜汁烤鸡。好在还有饮品烤串，浅酌片刻，以待佳肴。

几乎吃不出来蜂蜜甜腻的味道，已经完美融入到了鸡肉中，在高温下发生的一系列未被厨子参透的反应，在食材与食材之间碰撞融合，最终造就令人眼前一亮的美味。

“老板，蜜汁烤鸡能打包吗？”

这位中年客人虽然因为下班晚不曾让家中留饭，但吃到新鲜好吃的菜品，也会想到家中妻儿，孩子已经进入中学，正是长身体的时候，他有几次晚上下班回家，就碰到了半夜饿醒，放轻了动作起来觅食的儿子。

“可以的。”

虽然经常给便利店小哥打包食物送过去，但她本人从未推过这项业务。有些菜就得新鲜现做现吃，外带会造成口感和风味上的损失。

那些打包盒打包袋主要是为了解决食客点单过量的问题，她是为了避免浪费才准备的，不过至今还没有用出多少。