将洗好的鱼平放在案板上，取出鱼线。从鱼尾处切一刀，顺着鱼骨将鱼肉片下来。另一边也同样把鱼肉片下来，中间的鱼骨，一会煎一下，还能继续吃。

小刺大部分都在鱼背和鱼尾处，用手摸一遍，感觉有刺的地方挑出里面的小刺即可。然后把鱼片成薄片，腌制。

再来一个肉片焖豆角和一个青菜蛋花汤。

热锅加油，油温烧热后，将鱼骨，鱼头，鱼尾，放入锅里煎至焦黄色，捞出。剩下的油，放入姜丝，辣椒，炒出香味后，酸菜也放进去翻炒，然后锅里加水，把鱼骨，鱼尾在放进锅里煮，等汤煮至奶白色，萝卜放进去煮一会，然后将腌制的鱼片丢进锅中烫熟，起锅。

上面撒上葱花，芫荽，烧点热油，浇上去。

“吃饭啦！”

“在外面就闻着香了，今天又做了啥？”

进来端饭的宋风进门就说，酸菜的味特别浓，特别香。

“酸菜鱼，焖豆角，盛饭吧。”

今天焖的全是精米，锅底的锅巴，焦香酥脆。她爱吃，小安和苏氏也都喜欢。平时，她都会再炒一下，做个五香锅巴，辣椒锅巴啥的，算是家里的小零嘴。

“风哥，这个锅巴，明天你拿去给掌柜的尝尝，能不能做下类似花生米的下酒菜。”

“锅巴少啊，焖一次米饭才锅底一点，咋卖？”

“煮好的米饭就能做，你去问问看。”她也是突发奇想，锅巴作为风靡21世纪的小零食，现在的人肯定也喜欢。酒楼不喜欢他们还可以问问点心铺子。谁说点心只能是甜口，咸口的也不错。

“行。”

“刚才我和几个人都说了，我们家收柴火，下午就不上山了，去你家帮忙。”

“行，我也去看看，娘一个人忙不开，爹不是个担事的。”

赵氏最近没来是在准备修房子的事，她原是打算把茅草屋顶给掀了，换成瓦片的。结果闺女就不同意，让她把屋顶修修，再把墙上的破洞修修，熬过今年，明年盖新的。

闺女现在说话口气大的很，说啥明年推了盖砖瓦房，哪来的银子不知道？而她，鬼使神差的也听了闺女的话，只叫人修整修整屋顶，熬过这个冬天再说。

赵氏看着摇摇欲坠的土坯房，心里暗暗发狠，明年，她一定玩命挣钱，盖新房。

哎，她心里明白，她能有啥法子挣钱，还不是得指望闺女，

“娘！”