接着,她将这些香料放入锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬煮。
随着温度的升高,香料的味道逐渐散发出来,整个厨房都弥漫着浓郁的香气。
“闻起来真香啊!”怡宁更馋了。
娇娇笑着点了点大馋丫头的额头,笑着说道:“这还只是开始,你若真是饿,不如先去外面吃点东西再进来?”
怡宁哪里肯,连忙摇了摇头,依旧亦步亦趋跟着娇娇。
待香料熬煮至香味四溢时,娇娇将汤汁过滤出来,只留下纯净的香料油。
然后,她将处理干净的鸭脖放入锅中,倒入刚刚熬好的香料油,再加入适量的盐、糖、酱油等,继续用小火慢炖。
“火候一定要掌握好,”娇娇耐心地解释:“过大的火会让鸭脖表面焦糊,而火太小又无法入味。”
没一会儿功夫,鸭脖渐渐吸收了香料的味道,变得红亮诱人。
蹲在外面刷鸭脖的三人闻着大厨房里一阵阵飘出的香味,顿时都心不在焉起来。
“好香啊,沈兄,我想......”
“不,你不想!”
沈天栾看着面前盆子里剩下的鸭脖,他也想吃啊,但他知道一吃肯定停不下来,坚持,一定要坚持住,洗完再去吃。
于是三人咬咬牙,继续洗。
“大公子,外面有几家送来了回礼,让人送进来吗?”
侍从匆匆跑来,后面抬着不少箩筐,刚开始沈天栾还没放在心上,只以为回礼嘛,不外乎一些瓜果蔬菜,大冬天的,这些也算是稀罕物了。
可渐渐,他看着侍从的表情不大对了,一揭开,他的老天奶啊,箩筐里全是鸭脖!
韩峰吓得手都抖了。
要知道鸭脖洗起来特别麻烦,不仅要剥皮,还要刷去多余的油脂和大经络。
沈天栾顿时有种欲哭无泪之感,他忽然想到了当初他爹被烤鸭硬控的时候!
这玩儿怎么还搞‘子承父业’的?
大厨房里,又过了小半个时辰,娇娇轻轻翻动了几下鸭脖,确认它们已经充分入味后,便撤了灶火。
“好了,稍微冷却一下就能吃了。”
娇娇用筷子取了其中两段,均匀地砍好,刚一端上桌,那扑鼻而来的香气就让人心神荡漾。
色泽红亮的鸭脖,表面覆盖着一层晶莹剔透的香料油,看着就十分诱人。
“姐姐,我不怕烫,能让我先尝一口嘛?就一口!”怡宁一边拜托拜托,一边忍不住咽了咽口水。
娇娇最喜欢她小馋猫的样子,挑了最好的一块给她。
怡宁吹了吹,小心翼翼地咬了一口,瞬间被那丰富的口感所征服。
麻辣的味道在口中散开,先是微微的麻感,紧接着是热烈的辣意,最后则是香料的独特风味。
每一口都充满了层次感,让人欲罢不能。
“这味道简直绝了!”怡宁瞬间被鸭脖俘获。
外头那三个倒霉催的娃,不仅要忍受着空气中传来的香味,耳边还萦绕着怡宁公主的惊呼,这下哪里还坐得住?
沈天栾当即喊了厨娘过来刷洗,自己带着难兄难弟冲进去吃鸭脖。