回到益宁县城，贺冬夫妇马上行动，先租房子，再办营业证。房子租哪里的好呢？很快，贺冬想到了一个地方——胖姐夜宵店。

果然，那个地方依然闲置着。

经过打听，贺冬找到了房主周维财，说愿意每年出300元，连续租5年。之前，这店面是以每年288元租出去的，最多租2年，有的还不足一年。听到有这么好的价钱，周维财自然同意。

为了稳妥，双方签订了书面的租房协议。

拿着书面的租房协议，贺冬夫妇开始申请办理营业执照。防疫站，卫生监督所，税务所……夫妇俩一家一家地跑，在第十天上，终于跑完了所有的流程，只等工商局发证了。

就在这时，白长山发的货到了火车站，整整十麻布袋槟榔干果，每袋80斤，共800斤。贺冬雇了辆板车，分两次将货拖到门店。看着码得整整齐齐的十麻袋槟榔，贺冬仿佛看到了一大摞人民币，都是十元票额的。

叶梦兰推了他一下，说：“你发什么呆啊？”

贺冬说：“我在看钱啊。”

叶梦兰说：“那还是槟榔，不是钱。”

贺冬说：“很快就是钱了。”

正说着，外面响起了手扶拖拉机的声音。然后，司机熄火，进来说：“贺老板，货下哪里？”

司机所说的货，是一拖拉机生石灰。

贺冬急忙招呼，说：“师傅，麻烦你拖到后面院子。”

后面院子，贺冬已经挖了一个大坑，坑的四周和底部已经用水泥封好。司机将拖拉机开进后院，把生石灰全部倒进大坑。

付了工钱，司机开走拖拉机。

贺冬将院门关闭，拴好门栓。然后，他拿出小册子，照着小册子上的笔记，开始研究。

槟榔好不好吃，带不带劲，一分靠果，九分靠做。

在做的过程中，最重要的环节就是制作卤水。卤水的主要成分，就是石灰水。

生石灰运回来后，放在池中，24小时内不间断地注水，让其化为熟石灰。

等熟石灰冷却后，将其多次过滤，去掉里面的杂质。因为要多次过滤，这个环节费时一些，花了贺冬近三天时间。

纯石灰水弄出来了，接下来是取一定量石灰水放进大锅里，高温杀菌。冷却后，将石灰水倒入桶里，加入一定量饴糖。很快，桶里发生剧烈反应，液体开始变红，直至变成红褐色黏稠物。接着，贺冬又在桶里加入一些香精、糖精以及薄荷油，充分搅拌后，槟榔卤水初步制作成了。

贺冬将卤水倒入一盆槟榔干果，将其腌渍。

第二天，贺冬捏了一片腌渍了槟榔，嚼了一会。感觉味道淡了，他又在卤水里加入一些浓石灰水，继续腌渍槟榔干果。

第三天，贺冬又试嚼腌渍后的槟榔。嚼了一会，他感觉味道太重，劲道太足，容易伤口腔粘膜。于是，他又在卤水里加清水，稀释卤水，继续腌渍槟榔干果。反反复复，经过几次腌渍，几次调试，贺冬终于感觉味道适中了。他用调试好的卤水腌渍了好几盆槟榔干果，然后晒干，再切片。一直忙到半夜，贺冬夫妇终于整理好了十多斤槟榔片。

叶梦兰说：“明天，我们还是兵分两路，你守店子，我去兜售。”

根据营业要求，必须有固定场所，并在固定场所经营。如果一开始，就只守着门店，生意肯定不好。只是苦了老婆，一个人到外面去兜售。

两个人相互叮嘱一番，将就着睡了一觉。