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第225章 回想自己做了三次大酱

中午吃饭时,宁舒怡想到地里的菜,感觉时间不够用。

“小怡,我们明天中午开始怕是又得切菜来晒了。地里的菜又可以晒一批或泡一批才行,老了就可惜了。”

“好,还得再买点玻璃罐子或坛子,咱们这治疗室的后院菜不少。”

一边吃饭一边听两人说话,厉以珩觉得自己俩人休假时间太少,想帮忙也帮不上,深感无力。

钟浩对周韵雪说:“吃好了,我们俩去洗碗,你们把东西准备好就行。”

“好,我去把钥匙给菲菲,万一回来晚了或要下雨,她能帮忙把药收了。”

宁舒怡则是把密封好的小坛大酱拿出来。

“厉表哥,你们回去的时候,把这两坛子酱和这坛子咸鸭蛋带回去给奶奶。这可是我们和大花婶学的,她做的酱味道可好了。一个是大酱,一个是黄豆酱。”

“好,我会带上的。只是咱们这称呼感觉有点怪。”

厉以珩指了指自己,又指了指钟浩说:“你还叫我厉表哥,小雪还叫他做钟表哥。”

钟浩点点头,这怪异称呼自己上次就想说了。

宁舒怡狡黠的眨眼睛说:“还是先这样叫着吧, 等干爸同意了你们的结婚报告再改口。”

“行吧,暂时接受你这说法。”厉以珩妥协了。

宁舒怡是这样回答,思维却到做酱上面去了,自己好像没有把这方法给兰越国的家人们。

这酱宁舒怡是腊月看有人做,自己和小雪也做。到正月的时候有人做,自己俩人也做。农历四月还是跟着做。问题是还做了两种酱,都是黄豆做的。

做了大豆酱和黄豆酱,大豆酱是蒸熟弄成块,然后进行发酵,发酵过程中会有一些气味,且发酵时间较长。而黄豆酱则主要是黄豆炒熟磨碎后发酵而成,发酵时间较短。

大豆酱和黄豆酱都可以用于烹饪菜肴、拌面和蘸料。

听婶子们说大豆酱因其浓郁的酱香和脂香,适合用于炖肉、炖菜。黄豆酱则可用于蘸、焖、蒸、炒、拌。

还在发呆的宁舒怡被人拍了拍肩膀,“想什么呢?走吧,出发了。”

“呵呵,没想什么,就是想到过几个月可以吃自己做的酱,心里美,我差点吞口水了。”

“你啊!走吧!”厉以珩单肩膀挂背篓,帮宁舒怡戴好草帽,四人就出门了。

四人出了门,朝着去年自己收了奶奶家财宝的地方走去。

一路上阳光洒在田野间,映照出一片生机勃勃的景象。路上遇到了大队的几个孩子,孩子们看着他们背篓里的工具,叽叽喳喳地问他们是不是又要去山上挖药啦。

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