春天扶着台面,慢慢挪去烧火小板凳上坐着,见排骨剁好了就和老赵说:
“赵叔,您拿个大盆,装满清水,把骨头放进去泡,这样可以把肉里的血水就会出来,减少腥味。”
老赵听罢,恍然大悟地点头,表示理解。
春天又摸摸头,不好意思的说:“就是这样会有点浪费水,但味道真的会变好。
今天这头猪没有及时放血,如果是及时放血的猎物,腥味就不会这么重。”
看雷达把红薯切好了,盯着灶台,纠结着开口问:“赵叔,能用两口锅吗?”
老赵看她说完,就一脸纠结的坐那儿,支支吾吾半天,就为了问这个,不禁笑了起来:
“当然可以,你用就是了!我还以为是什么大事,让你犹豫这么久。水也别担心,我们战队,有自己的净化水系统。”
春天有些尴尬地挠了挠头,觉得自己可能太小题大做了,笑着说:
“我怕给你们添麻烦,毕竟来借锅已经很不好意思了。”
老赵看着春天,礼貌地微笑着,心中微微一愣。
这是他第一次,在一个人身上看到这样的矛盾。
一家子都是平民区的人,刚才看到,春天熟练地指挥雷达做事。
他还以为,她和雷达以前带回来的,那些所谓朋友一样。
但和春天说了几句话之后,突然就懂了,为什么小队长喜欢和她玩了。
也反应过来,以前和雷达回来的朋友,从不会进厨房帮忙,都是指挥他做吃的。
笑着走过去,问道:“你刚才看的那些调料,还需要补充些什么吗?”
春天沉思了片刻,似乎想到了什么,试探性问道:
“有没有油?”
雷达惊讶地反问:“汽油?”
雷少爷虽然见多识广,也没听说过,做菜还要汽油呀!
老赵对此倒是了解,便回答说:“咱们这儿存货最多的,只有猪油。”
春天听他说完,就点头:“猪油就可以。”
同时,也了解到,还没有出现植物油,看来安全区食物还是很紧张。
看到雷达已经将红薯切好,便指向旁边的锅,吩咐道:
“来,把锅洗一下,然后加些清水。”
这些水,春天打算分成三份:一部分用于稍后煮排骨。
另一部分则计划冷却后,用来制作葱姜水,锅里剩下的直接煮红薯。
葱姜味道太重了,就算切的再小,混到肉里面,效果也不会很理想。
相反,将葱姜泡成水,再均匀地拌入肉中,不仅能够更好地控制味道,还能让葱姜的香气均匀渗透。
排骨已经浸泡了一段时间,肚子也开始咕咕作响,点燃了另一口灶。
转向老赵,春天指导道:
“赵叔,把排骨和水一起放入锅中,水量要没过排骨,大约是排骨体积的两倍。”
春天的这些烹饪技巧对老赵来说是新鲜的,他以前从未听说过。
感到很好奇,对春天的指导言听计从,也想要看看,这些方法会带来怎样的烹饪效果。
雷达没事,便坐在旁边的灶台小板凳上,和春天一同注视着老赵忙碌的身影。
他不太明白烹饪的流程,于是轻轻摇晃春天的手臂,