茹果若有所思的点点头。
秦萱在一旁笑道:“点头点的那么诚恳,其实你一点都没看明白怎么回事吧?”
茹果扑哧一笑,说道:“被你看穿了,我确实没懂!”
弹幕区也是一片哀嚎。
“确实没明白,不过有些东西是古老相传的,不必明白什么意思,跟着做就行了。”
“感觉就像是在举行某种仪式一样,能让面点做的更好吃的仪式。”
“感觉有点故弄玄虚,什么都是几千的传承,难道几千年前就有荷花酥了?”
“盛开吧!荷花!为华国面点点赞!”
“她真的在试图教会我们!”
“二,三十年前,我们家这里有一个做荷花酥的老师傅,现在已经失传了。”
“中式面点的面前,所有的西式点心都好好的跪着。”
“开玩笑,您能教会我,我是个什么玩意儿我还不清楚吗?狗头”
顾非晚又拿起一个瓷碗,介绍说:“这个是底筋面粉,咱们做一个油芯。这个就要加多一点大油,大概75克左右。这个油比较多,主要这个是面和油芯的混合体,然后下油锅一炸,他就会融入到那个油里面,就会出现酥层,这样就会呈现出一层一层的,错落有致的。”
“最后我们就等着面醒,趁这个功夫我们可以先把花蕊给擀开,接下来大家就认真看我的动作,我就不能边讲边做了。”
顾非晚麻利的将黄色的面团擀成一个长方形,然后将油芯给包裹在黄色面团里面,并且将边上封好,油芯完全包裹在黄色面团的里面,一点也不外露。然后用擀面杖给擀成薄薄的面皮。将面皮对折之后,用保鲜膜盖好放在一边醒面。
接着就是处理荷花的花瓣,步骤基本上一样的。
当所有繁琐而精细的步骤都逐一完成之后,接下来便是最为关键的一步——使用特制的模具小心翼翼地将那精心塑造好的形状刻画出来。每一刀、每一划都倾注着制作者的心血与巧思,仿佛是在雕琢一件举世无双的艺术品。
随后,轻柔地拿起那些早已准备好的新鲜花蕊,如同呵护稀世珍宝般将它们仔细地包裹在刚刚成型的糕点之上。这些花蕊犹如大自然赋予的精灵,散发着迷人的芬芳和生命的气息。
紧接着,裹满花蕊的糕点被轻轻地放入滚烫的油锅中。刹那间,“滋滋”声不绝于耳,金黄色的油花欢快地跳跃着,宛如一场盛大的舞会正在举行。
终于,经过一番耐心等待,那令人垂涎欲滴的荷花酥出锅了!它静静地躺在盘中,宛如一朵刚从水中绽放而出的芙蓉,娇艳欲滴,美不胜收。花瓣层层叠叠,细腻而逼真;花蕊若隐若现,仿佛还带着清晨的露珠。整道荷花酥色香味俱全,让人仅仅只是看上一眼便已陶醉其中。