本月新开业的一个店没招来员工，王博不得不下达硬性指标，各店轮流派人支援，一天一换。

这种临时组建的团队，导致店长与员工相互不认识，问题频发，顾客投诉不断，女老板极为不满，不时骂娘。

招不进留不住员工的问题日益严重。王博了解到，这与公司自去年取消工作餐和员工宿舍有关。

尽管每月另给每人发放了600元的餐房补助，但员工们计算后发现，即使维持能喘气活着，在外面一日三餐30元上下，一个月下来就1000左右。

而住宿的花销更大，巿区几乎没有月租金低于1000元的房子。对于独自来城打工的人来说，合租必须凑够几个人，这就有了难度。

张瑰丽是借鉴洋快餐进行这种改革的。她认为可以避免走投无路的人进来，从而提高员工素质。

这样公司不管吃喝拉撒，可以专注搞经营，厨房核算也更简单，最重要的是，能减少不必要的麻烦和风险。

但女老板没想到，除洋快餐，几乎所有餐厅都提供食宿，应聘者自然会选择这些餐厅。因此，前来的求职者，多半都是人家店不要的。

张瑰丽还对应聘者的颜值、体重和身高有较高的要求。也就是说，给的待遇没人家好，却比人家挑剔，这就使得招聘更加困难。

每月各店必须在内部网络平台上发布员工的集体照，称为“风彩展示。”有一次，一家店员工的合影让女老板大为光火。

她发表锐评：

个子有的太高，有的太矮，体形有的太胖，有的太瘦，模样都是歪瓜裂枣，组合一起，是来说群口相声的。太佩服店长，从哪弄来一堆这样特型的人，中国一流的电影导演都没这本事。

这样的员工，太影响品牌形象。还有一个店让低个子的人踮脚尖拍照，企图蒙混过关。

女老板如同受到了调戏，气不打一处来，臭骂了几天。以后她要求运营人员对各店的全家福排名打分，末位的一律降店长的职。

王博的前任胡总监，当时就不赞成对员工的长相品头论足，说这样很容易伤人自尊，又不是招空姐，大堆里的人就行，再说也根本招不来空姐。

胡总监例举有一洋快餐的用人标准是“相貌平平，敬业爱岗者”，值得学习。还说不能太理想化，在餐厅缺人到了拉不开栓的地步，是个女人都得要。

为了招得进留得住员工，胡总监建议，允许员工中午下班穿便装在店里休息，不然员工没地方去，尤其遇坏天气。还介绍竞争对手的店，中午专门开辟了一个休息区域闭灯，让员工躺着休息.....之后员工的状态就是好。

女老板不以为然，冷冷地说，洋快餐就不包吃住，也不让员工在店里休息，人家咋能招来人？并且招的人长相也不差。