有一个铁杆粉丝叫韩亮,他经常发朋友圈给小伟炒蛙餐厅点赞,杨小伟特邀请他来参加店长与粉丝的见面会。”
韩亮是做服装的,有一天跳槽过来了,说非常认可小伟炒蛙的老板和产品。杨小伟引以为豪,大会小会说“人才是吸引来的”。
韩亮允诺他能解决公司存在的大部分问题,营业收入会提高30%。杨小伟信以为真,给他开8000元的月薪,实习店长的月薪才6500元。
他入职后与张瑰丽同在一个店,先实习厨房各岗位。张瑰丽一看他就华而不实,感觉不行。吃工作餐时,张瑰丽了解到他三十八岁了,心想这样的年龄,敢轻易换行业,要么没有专业,要么人际关系不好,杨小伟太不会识人了。
没过几天,韩亮就向店里的员工借钱,连时薪制员工的钱也借。张瑰丽断定他在原单位就有这毛病,混不下去了才跳槽找出路的。
一个月后,韩亮被调到北开发区的小伟炒蛙当实习店长。他眼高手低,各项工作都不扎实。杨小伟几次带客户去吃饭,发现许多环境、服务、产品等问题,甚至连清洁都做不好。上任第一个月,他没控人效没培训,营收直线下滑,门店开始亏损。
又过一个月诉职,他没有通过转正。杨小伟当场指出他存在的问题,尤其私域做的不好。公司给他调岗至西开发的小伟炒蛙店。
一天王博和质检员去西开发巡店,见厨房仅有一名员工,又杀虎蛙杀鱼,又烤羊肉串又做凉菜,又炒菜又刷碗,手脚忙乱,不能正常出餐。外场加韩亮仅有二人,客人只坐了七桌,他俩被呼叫的满场飞。
王博和质检员赶紧参与了服务。餐期过后,王博指出员工缺失已经影响到经营!韩亮说正在招聘。王博教给他方法:“守着二十万人的仲州大学,要建立时薪制员工蓄水池。”韩亮请求赶紧给他调一个刷碗工,说就是招不来这个岗位的人,并点名让张瑰丽过来。
韩亮显然从前没做过管理,像没头苍蝇,工作完全没有章法,财务反映上月底竟然忘记盘点,上任一个月营业额直线下滑。一天杨小伟接到举报,韩光在下面四处借钱,又见他上传到工作群里的员工照片,仅有三人上班,当即联系王博,要求赶紧撤换韩亮。
靳雪旅行结婚了。王博带人力资文员小陈去店里见韩亮,口头通知: