门被敲响,顾斯寒腾的一下,从炕上站了起来,罗一一也睁开眼睛。
吴梦月的声音在门口随之响起,“小寒,你不是要学卤猪肉吗?
还说学好卤猪肉做给一一吃。
你再晚一点出来,就错过方法了啊。”
罗一一惊愕的看着顾斯寒,失声问道,“你刚刚只是想出去学卤猪肉?”
顾斯寒委屈的点头,“嗯!一一,那我现在可以出去了吗?”
罗一一愣愣的点头,看着顾斯寒离开的背影,心情莫名。
她刚刚……错怪他了!
罗一一简单的扎了头发,也出去了,看着堂屋里吴梦月在认真的,和他们两兄弟说着卤猪肉的注意事项。
“做卤煮的时候一定要舍得放油,还有这些调料一定要炒出香味,炒到杏黄色为止。
最后放这个豆酱翻炒一下,然后向里面放热水。
当水沸腾之后,再把刚刚去过血水的猪头肉和猪蹄儿依次放在里面。
这个时候就可以清尝一下它的味道,如果偏清淡的话就可以再放一点盐和酱油,如果觉得味道差不多就不用再放了。
底下的火,不要太大,要中火慢炖两个小时左右,猪头肉和猪蹄儿差不多就很软烂入味了。”
顾斯冷和顾斯寒两兄弟听的都很认真,顾斯寒的手甚至还跟着比划,看着很有喜感。
在煮肉的这段时间里,顾家俩兄弟也是一刻都没停歇。
看见吴梦月手法娴熟地拿起菜刀,展现了精湛无比的刀工后,他们就仿佛发现了一件新奇有趣的宝贝似的。
立刻凑上前去,满脸好奇与兴奋,开始虚心地向吴梦月请教起其中的诀窍和技巧。
而罗一一,则显得有些无所事事,成为了在场最为悠闲自在的那个人。