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第70章 八宝鸭

“爸,现在怎么办啊?”

冯新安跌跌撞撞地跑到他身边,哭丧着脸问道。

“怎么办?我怎么知道怎么办!”

冯步秦现在只能拿自己这个儿子撒气,一脚踹在冯新安身上,将他踹倒在地。

“都是你这个废物!如果不是你没用,我用得着这么费尽心思吗!”

冯新安被踹得蜷缩在地上,不敢吭声。

他知道,现在说什么都没用了。

他们父子俩,已经彻底沦为了过街老鼠,人人喊打。

现在他们要想的是怎么在众人愤怒鄙夷的目光中逃出餐馆。

就在这时,萧晨的手机响了起来。

他拿起一看,是叶琳佳打来的。

“喂,琳佳。”

电话那头,传来叶琳佳关切的声音:“萧晨,你没事吧?”

“我没事,你放心吧。”萧晨笑了笑,说道。

“那就好。录音的事儿你知道了吧?那就是我发布的。”叶林佳得意洋洋。

萧晨一脸疑惑:“录音?什么录音?”

“就是‘叶先生’和冯步秦诬陷你的录音,我爷爷给我的。”我打电话来,是想告诉你,爷爷已经知道那个‘叶先生’是谁了。”叶琳佳的声音中带着一丝轻松。

“哦?是谁?”萧晨有些好奇地问道。

“现在还不能告诉你,不过你放心,他以后不会再找你麻烦了。”叶琳佳顿了顿,继续说道:“等下一轮比赛结束,爷爷会亲自处理这件事,给你一个交代。”

“好,我知道了。”

萧晨点点头,没有追问。

他相信叶世鑫的能力,既然他已经知道了“叶先生”的身份,那这件事就一定能得到解决。

挂断电话后,萧晨长舒了一口气。

压在他心头的一块大石,终于落了地。

他看向窗外,阳光明媚,微风拂面。

第二天,萧晨好好待在酒店休息了一天,难得一天没有任何乱七八糟的事情发生,晚上他打算给自己做个八宝鸭。

一来是吃顿好,犒劳犒劳自己。

二来也要练练手,技艺不能生疏了。

打了电话,很快服务生就送来了八宝鸭所需要的各种食材。

看着眼前的鸭子,萧晨深吸了一口气。

一刀破开鸭子脖子,慢慢开始给鸭子剔骨。

萧晨下刀特别小心,一点点剔除鸭骨,菜刀决不能碰到屁,一碰到皮整道菜直接歇菜。

剔完骨后,萧晨看了一眼时间,花了8分钟。看来还是有些退步,他巅峰时期还用不到5分钟。

剔骨之后,去掉鸭腿鸭翅,将这只“世界上最没骨气的鸭子”泡进葱姜水里,加一些料酒和生抽,再去腥的同时增加一些底味。

接下来就是准备内馅了,八宝鸭的内馅各个厨师都有不同的做法,只要够八种就行了。萧晨秉持着反正不用自己出钱,什么贵用什么的原则,选择了香菇、海参、鲍鱼、火腿、冬笋、干贝、五花肉、响螺八种材料。

将它们全部切成大小相同的小丁,锅中烧油,先将五花肉里的油脂都煸出来,再把香菇、冬笋、干贝、火腿放进锅中煸炒3分钟,然后放鲍鱼、海参、响螺,继续炒2分钟,最后加入蒸好的糯米饭和一点点生抽、蚝油,搅拌均匀。

等到内馅凉了一些之后,再把它填到鸭肚子里,这一步不能贪心,内馅填得太多,鸭子待会儿再锅里是要炸的。

填好之后,用竹签把刀口封起来,最后再用棉线绑好,前期工作就完成了。

把鸭子放到锅中焯水,捞出抹上酱油、糖色,再次下锅过油,让鸭子彻底定型。接着,鸭子放入蒸锅中,大火蒸1个半小时左右,直到鸭子熟透。

等到鸭子蒸好,再将蒸鸭时流出的汤汁倒入锅中,加入适量的水、生抽、老抽、白糖,煮开后用淀粉水勾芡,煮至浓稠。将煮好的芡汁均匀地淋在蒸好的八宝鸭上。

忙活了两个多小时,萧晨将做好的“八宝鸭”端上桌,正准备品尝,门铃突然响了。

萧晨突然有一种不太妙的感觉。

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