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第144章 全鸭料理

黄三石这么一说,众人才恍然大悟般,纷纷将目光投向了特奥-图拉姆的操作台。

这一看,所有人都愣住了。

特奥-图拉姆的操作台上,摆放着各种各样的锅碗瓢盆,每一个锅里,似乎都在烹饪着不同的东西。

“这……这是什么情况?”刘一凡揉了揉眼睛,怀疑自己是不是看错了,“特奥-图拉姆选手,这是在做什么?”

戈登·拉姆齐眉头紧锁,目光在特奥-图拉姆的操作台上来回扫视。

他看到了,特奥-图拉姆将整只鸭子,进行了精细的分割。

鸭胸肉、鸭腿肉、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠、甚至连鸭头和鸭脖,都被单独分了出来。

每一个部位,都在用不同的方式进行烹饪。

鸭胸放入真空袋中,加入香料和橄榄油,正在低温慢煮。

鸭腿在用盐、香草和香料腌制后,放入鸭油中低温慢煮至酥软。

鸭翅用盐、黑胡椒和香草腌制后,放入热锅中煎至两面金黄,最后挤上柠檬汁。

鸭背用香料腌制后,放入烤箱烤制,烤制过程中可刷上脆皮水,使鸭皮更加酥脆。

鸭头用香料腌制后,放入烤箱烤至外皮焦脆。

鸭掌与蔬菜、香料一起炖煮。

……

“他……他这是要把鸭子的每一个部位,都做成一道菜吗?”黄三石的声音有些颤抖,他主持了这么多年美食节目,还是第一次见到这样的场面。

郭文秀的脸色也变得凝重起来。他隐约猜到了特奥-图拉姆的意图,但又不敢确定。

“这……这简直是闻所未闻!”刘一凡惊呼道,“这需要多么强大的掌控力,才能同时烹饪这么多道菜,而且还要保证每一道菜的口味和火候都恰到好处?”

戈登·拉姆齐深吸了一口气,缓缓说道:“如果我没猜错的话,特奥-图拉姆选手,是想做一道……全鸭宴!”

“全鸭宴?!”

这个词一出,全场哗然。

观众们纷纷交头接耳,议论纷纷。

“全鸭宴是什么?我怎么从来没听说过?”

“不知道啊,听起来好像很厉害的样子!”

“难道是把鸭子的每一个部位都做成一道菜?”

“我的天,那得多少道菜啊!”

嘉宾席上,刘一凡和黄三石也是一脸震惊。

他们虽然是美食节目的常客,但对于“全鸭宴”这个概念,也是第一次听说。

“戈登先生,您说的全鸭宴,是指……”刘一凡小心翼翼地问道。

戈登·拉姆齐点了点头,解释道:“全鸭宴,顾名思义,就是用鸭子的每一个部位,做成不同的菜肴,组成一桌完整的宴席。这是一种非常古老,也极为考验厨师技艺的烹饪方式。”

“在古代,全鸭宴通常只出现在皇室或者贵族的餐桌上。因为只有他们,才有能力消耗如此多的食材,也只有他们,才能请得起如此技艺高超的厨师。”

“现代社会,虽然食材不再是问题,但能够做出全鸭宴的厨师,却是凤毛麟角。因为这不仅需要精湛的厨艺,还需要对鸭子的每一个部位都了如指掌,更需要对各种烹饪方式都融会贯通。”

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