戈登·拉姆齐放下刀叉，用餐巾轻轻擦拭嘴角，他闭上眼睛回味了几秒，然后缓缓睁开，看向特奥。

“这块鸭胸肉，”他开口，声音里带着一丝赞赏，“火候掌握得恰到好处。外皮酥脆，脂肪层融化得恰到好处，为鸭肉提供了丰富的油脂香气。肉质鲜嫩多汁，完全没有鸭肉常有的腥膻味。”

他顿了顿，又补充道：“香橙的味道与鸭肉的香味融合得非常完美，既突出了鸭肉的鲜美，又带来了一丝清新的果香，层次感十足。”

刘一凡紧接着说道：“我同意戈登主厨的看法。这道烤鸭胸肉，从技术层面来说，几乎无可挑剔。特奥选手对火候的控制，对食材的理解，都展现出了极高的水准。”

他微微侧头，看向郭文秀，语气中带着一丝询问：“郭先生，您觉得呢？”

郭文秀点了点头，他放下手中的刀叉，缓缓说道：“嗯，这道烤鸭胸肉，确实不错。外酥里嫩，香气浓郁，香橙的运用也恰到好处。更难得的是，在油脂浓郁的同时，还保留了鸭肉的弹性，起到了画龙点睛的作用。”

他停顿了一下，似乎在斟酌用词。

然后继续说道：“从这道菜中，可以看出特奥选手扎实的基本功和对食材的深刻理解。这是一种…嗯…既传统又现代的烹饪方式。”

黄三石看着三位评委一致好评，立刻抓住机会，将气氛推向高潮。

“哇！三位评委老师都给出了极高的评价！看来特奥选手的这道‘鸭肉协奏曲’，开场就非常惊艳啊！”他转向特奥，笑着问道，“特奥选手，能跟我们分享一下，你在烹饪这道烤鸭胸肉时，有什么特别的技巧或者秘诀吗？”

特奥微微一笑，显得自信而从容：“其实，也没有什么特别的秘诀。最重要的，肯下功夫。”

他伸手指了指那块烤鸭胸肉，继续说道：“比如这块鸭胸肉，我选择的是‘樱桃谷鸭’，这种鸭子，脂肪分布均匀，烤制后口感清爽。”

“在烤制之前，先和香橙汁以及多种香料一同封入耐高温玻璃袋中，低温慢煮，让鸭肉充分吸收香料的味道。在然后在烤制的过程中，也要时刻注意着火候的变化，不断调整烤箱的温度和时间，以确保鸭肉能够达到最佳的口感。”

“当然，香橙的选择也很重要。我特意选择了来自呆梨国的塔罗科血橙，这种橙子口感细腻，甜度高且略带酸味，水分充足，香气独特，富含花青素。”

特奥开始详细介绍他所用的香橙品种和产地，以及这种香橙的独特风味。