没有办法，物资实在有限，薛家练武，需要用到很多药材，不可能全部培养，所以得有选择的培养人才。

“阿翁，有件事想和你商量一下。”吃过饭之后，爷孙俩在树下乘凉，薛玖喝了一口温水说道。

穿越之后，薛玖就不再喝生水，即便井水他也不喝，他担心喝了不干净的水生病。

并不是说井水受到污染，而是担心水里的细菌和那些肉眼不可见的虫子。

“嗯嗯，小玖你说。”阿翁用力的摇着蒲扇，就是为了让孙子凉快一点。

“阿翁你觉得，今天的菜味道如何？”薛玖问道。

“好！我孙子做的菜，比酒楼的味道都要好！而且我没见过这么做菜的，就是太费油了。”薛孝礼赞叹道。

如今的食用油主要有猪油，羊油，麻油，香油和菜籽油。

猪油和羊油数量尚可，但如果是炒菜，肯定是不够用的，麻油亚麻籽榨的油，普通百姓可舍不得吃，香油就更不用说了，三斤芝麻才能出一斤油，只有勋贵才吃得起，菜籽油相对就要多一点，但是百姓更在意粮食够不够吃，种得不多，所以也只是相对多一点而已。

看到薛玖炒菜，薛孝礼都有些肉痛，只不过这是最疼爱的孙子，所以没有说话。

“不但你说味道好，宫里的人都说味道好，所以我们商量，在长安开一家酒楼。”薛玖说道。

“开酒楼也不错，要是生意好，薛家能多一份产业。”薛孝礼点点头道。

“嗯，我们也是这样想的，所以我打算让村里人学炒菜，做糕点，以后他们就是酒楼的大厨。”

“嗯嗯，这是薛家的技术，不能教给外人，等会我去和小三商量一下，安排几个灵性的小子跟你学。”薛孝礼连连点头赞同道。

“阿翁，我的意思是，让村里的妇人学炒菜，这样不影响村里的劳力。”薛玖摇摇头道。

“这样啊！也行！”薛孝礼想了一下道。

“除了妇人，还缺一些跑堂的，我的意思让半大小子去做，以后酒楼缺的肉食，就由村里提供，这样一来，赚的钱更多。”薛玖继续说道。

“行！那些臭小子，读书读不进去，去城里做事也好。”薛孝礼点点头道。

这年月能称为文人的，个个都不简单，有些像六七十年代的大学生，真的个个都是人才。

文人并不是说识字就行，对于经书典籍，那是倒背如流，每一句话都能信手拈来的说个一二三。

要知道这年月，对于读书人的要求，那是很高的。

《礼记·学记》记载：一年视离经辨志，三年视敬业乐群，五年视博习亲师，七年视论学取友，谓之小成；九年知类通达，强立而不反，谓之大成。

能做到这一点的，在人们眼中，才能算得上真正的读书人，其他人只能说不是文盲，识字而已。